|
中国龙虾网据京江晚报消息(记者 杨佩佩)随着天气逐渐转暖,各大饭店和餐馆纷纷将味鲜肉嫩的小龙虾端上饭桌。近日,记者走访发现,受天气影响,今年龙虾比去年上市晚了半个月左右,而价格也较往年略有涨幅,市民想要尝鲜越来越“贵族化”的小龙虾,每斤可得多掏两三元了。
农贸市场
龙虾量少价格小涨
昨天上午,记者走访我市各大菜场,鲜见龙虾踪影。在黄山菜场内,仅有一家水产商贩有卖,摊主严女士介绍,今年开春天气较冷,小龙虾上市受天气影响,比往年晚了半个月左右,目前市场上龙虾数量很少,且个头不大,前来购买的市民还不多,“再过个十几天,大量上市后销量会好一点。”
“尝鲜的市民有,但还不多,主要是供应一些龙虾馆、饭店。”南门菜场大胡子水产老板彭先生说,中指虾价格在每斤12元左右,大虾价格则要20元一斤。谈起今年龙虾的价格,他笑着说,今年的价格与去年相比略有上涨,但涨幅就两三元,主要是运输费和人工费涨价了。“目前品质好的龙虾还太贵,进货也不多,以供应餐馆为主,到五六月份龙虾大量上市了,估计价格可能会降一点。”他说。
饭店餐馆
“洗虾粉”影响渐散
龙虾价格比去年略有升高,各饭店的成品龙虾价格也相应有所增长,目前普通小餐馆的价位在一小份68元左右,而一些“老牌”特色龙虾馆至少要价100元左右一份。
记者从黄山南路上一家盱眙大灶龙虾馆了解到,目前该店小份龙虾68元,中份98元,大份128元,老板陈先生坦言,今年的龙虾都是按时价出售,“现在卖龙虾都赚不了钱,只图赚个‘口碑’,等到龙虾的销售旺季才能赚到钱。”
小龙虾一度掀起过“红色旋风”,吃龙虾成为一股潮流。去年“洗虾粉”事件使整个行业遭遇前所未有的“危机”,然而目前从市民对小龙虾的热衷程度来看,不少经营户对今年市场还是看好的。“我们店从上个月开始,就有龙虾卖了,每天生意都非常好。”云峰龙虾负责人程先生告诉记者,他们店里龙虾的价格和质量,一直都受顾客的信赖,从每天的营业额来看,并未受到“洗虾粉”事件的影响,一到周末店内的座位十分紧张。
专家建议
浅尝辄止不宜多吃
对于爱吃小龙虾的市民来说,尝鲜固然是美事,然而经过去年的“洗虾粉”事件,消费者还是应该谨慎对待小龙虾的安全与卫生,以免让“美差”变成“负担”。“食用不卫生的小龙虾会引起横纹肌溶解综合征,即‘哈夫病’,我市虽未出现‘哈夫病’患者,但食用小龙虾还是要慎重。”市疾控中心食品与环境卫生科副科长韦女士说道。
韦副科长建议市民到质量和信誉比较“硬”的饭店或者餐馆就餐,一般这样的店里,小龙虾在进货来源上比较有保证。小龙虾含有大量的优质蛋白和铁,但摄入过多也不是好事,市民浅尝辄止即可。如若食用过多,会加重肝脏、肾的负担。由于龙虾本身生存的环境藏污纳垢,龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位,食入体内后很难排出,因此要尽量少食。 |
|