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记者昨天从南京市雨花台区获悉，经过多年的研究，研究人员已先后突破澳洲淡水龙虾育苗成活率低和成虾养殖产量低等多项生产技术难关，目前，这种世界上最名贵的淡水经济虾种已批量养殖成功，8月份将批量上市，预计售价为25-40元/斤左右。而目前市场上浙江、福建等地出产的澳洲淡水龙虾，其售价在每斤80元以上。
掌握这项技术的是位于板桥街道的孙家农业科技发展公司。记者昨天在养殖池里看到，澳洲淡水龙虾（俗称淡水澳龙）外壳呈蓝色，个头比龙虾大，身子浑圆饱满，挥舞着钳子的样子很威武。“跟地产小龙虾不同，澳龙爱干净，脏水里养不活。吃的饲料跟螃蟹差不多，好养活，绿色、安全。”陈永锁董事长介绍说，“肉质比小龙虾细腻，跟对虾差不多，尾巴部分肉特别多。”
这种淡水澳龙跟我们常说的澳龙有何不同？陈永锁说，根据生长环境又有澳洲淡水龙虾和澳洲海水龙虾（俗称海水澳龙）之分。后者在一些高档饭店比较常见，淡水澳龙因为在淡水中成长，外壳呈蓝色，看上去很是漂亮。当然，一旦上了餐桌，煮熟的淡水澳龙外壳也就变成红色。
现在市场上只有极少的“淡水澳龙”供应，其售价为每斤80元以上。陈永锁突破了技术难关，他养殖的淡水澳龙生长快、产量高，一般每年4-5月份放养，8-10月份收获，单个虾体重100-200克，最大能达到500克。
眼下，四五月份的那批虾苗已经成熟，8月份，首批2万斤的淡水澳龙将集中上市，市民可以在惠民桥等农贸市场购买到这种便宜的地产澳龙。澳龙将一直卖到12月底，预计在南京市区上市的总量达15万斤。（谢群 徐兢） |
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