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□记者 陈丹梅
“走，晚上去吃小龙虾。”天气热起来了，晚上吃小龙虾喝啤酒成为市民的夜宵首选。不过细心的市民发现，今年绍兴市场小龙虾身价有点高，比往年上涨近三成。
“去年个头不大的小龙虾每公斤也就20元，现在至少要26元。”昨天上午，记者来到中国轻纺城农贸市场水产区，不少摊位都摆出了一盆盆活蹦乱跳的小龙虾。
“今年小龙虾货源比较紧张，所以价格比去年同期涨了三成左右。”市场里经营水产的蒋师傅告诉记者，因为今年冬春天气异常寒冷，小龙虾减产了，加上眼下吃虾的人越来越多，货源紧缺导致价格上涨。
农贸市场的小龙虾价格涨了，龙虾餐饮店的小龙虾价格自然也是水涨船高。“去年批发价每公斤40元的盱眙小龙虾，是那种个头最大最好的极品小龙虾的身价，但今年要50元一公斤的小龙虾还只是中档货。”兴越路上一家川菜馆老板告诉记者，小龙虾每年都在涨价，但今年涨的幅度最大。
面对今年小龙虾涨价，也有部分餐饮店怕影响客源，坚持去年的价格不变。“吃小龙虾的季节到了，几乎每桌必点，夜宵有时候要做到凌晨两三点。”湖西路十三香小龙虾馆的工作人员说，现在小龙虾刚热起来，每天要备货近100公斤，6月到8月是小龙虾肉质最好的时候，到那时候恐怕每天要备货200多公斤，“只要客人多，我们价格还是维持原来的价格，也算是薄利多销。”
小龙虾美味，很多市民喜欢去农贸市场买来自己做，市民在挑选小龙虾时应注意些什么呢？据介绍，买虾后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细细地刷掉。 |
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