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淡水小龙虾，中文学名克氏原螯虾，其肉质鲜嫩，味道鲜美，且营养丰富，具有一定的药用和食疗价值，深受国内外消费者青睐，自然资源日趋贫乏，国内外市场需求每年大幅递增，市场价格逐年递开，具有广阔的养殖前景和市场空间。淡水小龙虾养殖目前已发展成为我国特种水产养殖业的主要优势品种之一。
淡水小龙虾商品养殖形式主要有：池塘养殖、稻田淡水生态养殖、草荡（圩滩）养殖、其他经济植物与淡水小龙虾养殖、大水面养殖、沟渠养殖和网箱养殖这几种。淡水小龙虾反季节养殖主要有大棚养殖、地下水养殖和网箱暂养三种。本文主要就近几年本人在池塘养殖淡水小龙虾中体会谈一谈。
一  条件选择与改造
在恶劣的环境中淡水小龙虾虽能生存，但它基本不会蜕壳（或生长极为缓慢），且存活时间较短、成活率低、交配繁殖少。因而池塘条件的选择改造和对养殖效益有重要的影响。
根据淡水小龙虾的生物学特性，养殖池应选择在水源充足、引水方便、水质优良、土质为黏土、交通便利、电力供应充足的地方建造。（注：千万不可在沙土质或土质松软的地方建造，因为在这些地方淡水小龙虾穴居的洞穴极易坍塌。）
虾池面积最好在5～10亩，水深1.2～1.5m，控制水质PH值保持在7.0～8.2之间，池梗宽度在1.5m以上，池梗坡度1：（2.5～3）。要有浅水区、深水区，浅水区面积要占2/3左右，深水区水位在1.5m以上。池塘底泥不宜过深，控制淤泥小于15cm。可搭建栖息平台，开挖沟渠（为了夏天淡水小龙虾避暑和便于捕捞），最好有自然形成的土堆，有利于亲虾的穴居产卵。要保质池塘不渗水、不漏水，进排水系统完善。池塘内有自然植物如芦苇、菖蒲等更好。池塘四周要修筑防逃设施。
二 苗种放养前的准备
1、清塘与消毒
清塘主要是清除过多淤泥、堵塞漏洞。消毒是为了彻底清除敌害生物如鲶鱼、泥鳅等和与淡水小龙虾抢食的生物，杀灭敌害生物及有害病原体。清塘消毒方式很多，但最好是用生碳。
彻底清池消毒虾苗虾种放养前15天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤，彻底清池消毒。生石灰需现化，趁热全池泼洒。其好处是即能提高水体PH值，又能增加水体的钙含量，有利于亲虾的生长蜕皮。
2、注水施基肥
清塘4天后即可注水50cm左右，水源要水质清新，溶氧量高（5 mg/L左右），PH值7.0～8.2，进出水口用60目的筛绢网过滤。防止野龟苗及卵进池塘四周浅水边每亩堆放100～300kg有机肥，以培养饵料生物。
3、移植水草
淡水小龙虾刚蜕壳后十分脆弱，极易受到攻击导致死亡。水草能改善养殖水体的生态环境，为淡水小龙虾提供安全栖息的场所和丰富食物来源，还能改善水质。种植水草的基本要求是:分布均匀、种类搭配、比例适当、挺水性和沉水性和漂浮性水生植物都要合理栽植。比如栽值适当轮叶黑藻、伊乐藻、水葫芦、苦草、等水生植物，面积占虾池面积1/3。同时可在池塘中间放置一些树枝以提供更多的隐秘、栖息场所,如水草较少,在池坡种植水花生。
4、移植螺蛳
刚出生的小螺蛳外壳脆，营养丰富，易被淡水小龙虾摄食。它还能净化和调节水质，为淡水小龙虾提供良好水质环境。每亩可放养20～30kg活螺蛳。
三 苗种运输与放养
淡水小龙虾可以直接在秋季放养亲虾，也可以在春夏季节放养幼虾。下面就两种不同的放养模式分别做简单的介绍：
1、秋季放养亲虾
（1）亲虾的收集
选择亲虾可按如下标准：
① 颜色暗红或黑红色、有光泽、体表光滑无附着物；
② 个体大，雌雄性个体体重都要在30g以上，雄性个体最好大于雌性个体；
③ 雌、雄性亲虾都要求附肢齐全，无损伤，体格健壮、活动力强。
（2）亲虾的运输
就近采集亲虾，以减少运输过程中损失。长途运输方式主要有：氧气袋（包）充氧运输、活水车运输、活体船运输等。
一般采取干法运输，可用蟹苗箱或品运输箱进行干法运输，箱内先铺设一层水草以保持湿度，蟹苗箱每箱可装亲虾2.5～5.0kg，食品运输箱每箱可放2～3层，每层不超过5kg。运输时要保持湿润，避免阳光直射，尽量缩短运输时间。
（3）亲虾的投放
亲虾的投放可在晴天的早上，同样是为了避免阳光直射。投放前要让亲虾充分吸水，以排出腮中空气。方法是将虾苗放入水中1分钟，再取出静放2分钟，如此反复2～3次。投放时注意分散，多点投放。一般每亩投放亲虾不超过30kg，雌雄比（1.5～2.0）：1
2、春夏季节放养幼虾
（1）幼虾的质量
要求规格整齐，一般在3cm以上，体格健壮，附肢健全，无病无伤，生命力强。虾苗要一次放足，规格统一。
（2）幼虾的运输（方法同上，略）
（3）幼虾的投放
放养时间在晴天的早上或阴雨天，避免阳光直射，水温相差不能超过2℃，投放前要用2%～3%食盐水洗浴幼虾2～3分钟，以杀灭体表病原体。用干法运输要让幼虾充分吸水（具体方法同上）投放时仍要注意多点分散，不可堆积。
四 饲养管理
1、水质管理
长期处于低氧或水质过肥或恶化的环境中会影响淡水小龙虾的蜕壳速率和他的正常生长，在不良的水质中淡水小龙虾会摄食下降，不良的水质还会助长寄生虫，细菌等进而导致疾病的蔓延。因此，池塘养殖淡水小龙虾时，要控制透明度在30～40cm，根据不同季节和水温水质情况适时加水、换水、施肥，营造一个良好的水质环境。
（1）水位控制：按照“春浅、夏满”的原则，春季保持在0.6m～0.8m，夏季保持在1～1.5m，以利于淡水小龙虾的正常成长。
（2）适时适量换水：一般每周定时换水一次，高温时每2～3天换水一次，每次换水量约为池塘水量的1/4。使水质保持“肥、活、嫩、爽”。
（3）调节PH值：每15天泼洒一次生石灰水，用量为1m水深时，每亩用10kg，使池水PH值控制在7.0～8.2之间，同时可增加钙离子浓度，有利于淡水小龙虾的蜕壳成长。
2、投饲管理
淡水小龙虾的饲料可分为如下四种：
① 动物性饵料：包括虾塘自然生长的人工投喂的种类，主要有：螺蛳、蚌类、鱼粉、蚕蛹等。
② 植物性饵料：包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、谷类、豆饼、米糠、花生饼、豆粉、麦麸、菜子饼、啤酒糟、酒精糟等。
③ 微生物饵料：目前使用不多，主要是酵母类，常用的是啤酒酵母。在饲料开发中日益重要的活菌制剂（以一种或几种有益微生物为主制成的饲料添加剂），能有效抑制病原微生物，是一类有价值的新型饲料源。
④ 人工配合饲料：将动物性饵料和植物性饵料按照淡水小龙虾的营养需求确定配方加工制成的饲料还可根据需要加入矿物质、维生素和防病药物，根据淡水小龙虾的发育状况和个体大小置成不同大小的颗粒。饲料要有一定黏性，制成条状或片状，以便摄食。
根据养殖经验，一般淡水小龙虾的饲料以动物性饲料占30%～40%。谷食类饲料占60%～70%为宜（水草不计在内）。在开食的3、4月份，淡水小龙虾的摄食能力与消化能力都比较弱，以投喂动物性饲料为主，5～9月水温高，可多喂青料。10、11月份淡水小龙虾浸入越冬时，要适当多喂些动物性饲料。一般每天喂2次饲料（上午7～9时，下午5～6时），下午要多喂（约占60%～70%）。水温较低时可每天喂一次。5～10月，每天投喂饲料约占体重的5%；3、4月和10月以后按体重1%～3%投喂。天气闷热、阴雨连绵或水质恶化时，可少喂或不喂。饲料应多放在光线较弱的池水边，并做到：定点投喂、以点为主、点线面结合。（每亩可设4～6个固定投饲台）
3、日常管理
日常管理尽量做到以下几点：
① 保持一定水草对改善和稳定水质有积极作用。
② 早晚坚持巡塘，观察摄食情况及时调整投饲量，及时清除残饵，定期消毒食台。
③ 使用水温表定点定深度测池中水温，记录某段时间内最低和最高气温。用比色法或测溶解氧仪测水中溶解氧，应保持在3.5mg/L以上。不定期测量使PH值保持在7.0～8.2，氨氮含量在0.6mg/L以下，亚硝酸盐含量在0.01mg/L以下。此外每周测量虾体长一次，建议每次在早晨或傍晚在池中多出采样出30只左右，观察虾胃的饱满程度，以调节投饲量。
④ 定期检查、维修防逃设施。
⑤ 严防敌害生物危害，采用各种措施消灭老鼠、驱赶鱼鸟和水蛇。
⑥ 及时有效防治病害。
⑦ 做好塘口记录，以便积累和总结经验。
五 捕捞
淡水小龙虾生长很快，个体生长具有较大差异，需及时捕捞以减少相互残杀。为提高养殖产量可在每年8月初利用地笼网分批捕捞，捕大留小。
结论
池塘主养淡水小龙虾，每亩可获利2400元。技术要求和投资成本都相对较低，回报丰厚，是一项值得企业和个人长期投资经营的优势产业。 |
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