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虽然阴雨连绵，但华润雪花第八届中国（合肥）龙虾节，依然从昨晚开始再次绽放出绚丽的“红色风暴”。最广泛的群众基础，政府的倾情扶持，企业的激情加盟，使合肥龙虾产业越来越走出一条以龙虾经济为龙头、以龙虾文化为推手、以市场营销为支撑的新型产业化道路——中国淡水龙虾之都，正以昂扬的姿态，迎接四海宾朋，展示合肥乃至安徽形象。
    政策扶持“唱大戏”
    据合肥市畜牧水产局负责人介绍，近年来，合肥市以“大产业、大作为、大跨越”的龙虾经济发展理念，先后出台了《龙虾产业发展规划》、《龙虾养殖基地建设工作方案》、《龙虾规模化繁育、养殖基地建设奖补办法》等一系列产业扶持政策，扶持各县区龙虾养殖、加工、营销等项目48个；扶持龙虾经营者协会、合作组织等龙虾经济经营组织30个；主办了2届“中国合肥龙虾经济论坛”，并倡导成立了全国首个“中国龙虾经济合作体”。
    随着产业做大，其集聚效应也日益明显，已初步形成沿巢湖和瓦东干渠2大
龙虾养殖带，并着力建设龙虾良种、龙虾加工、龙虾特色餐饮3大产业区。建设苗种基地，满足发展需求；发展产品加工，拓展增值空间，生虾仁、熟虾仁、带黄虾、整肢虾等产品远销美国和欧盟国家；一些高校对龙虾综合利用制备甲壳素、壳聚糖及其深度加工开展了广泛研究，为延伸产业链奠定了基础。
    上下同心打造“龙虾之都”
    截至目前，全市龙虾养殖面积10万亩，总产量达4.1万吨，养殖户2万多户；“小龙虾拉动了大消费”，到今年全市经营龙虾餐饮餐馆有4000多家，从业人员达3.5万人，其中70％是下岗职工。到2008年全市龙虾经济年产值达20亿元，成为全国龙虾产业链集聚度最高，地域经济文化特色鲜明，关联性最强的产业集聚发展城市。
    合肥龙虾产业的影响力仍在进一步扩大之中。在全国节庆经济评比中，“合肥龙虾节”荣获全国节庆50强称号；中国渔业协会授予“中国淡水龙虾之都”称号。“小龙虾营造了大节庆”，通过连续7届“中国合肥龙虾节”的成功举办，初步建立了“政府搭台，市场运作，以节养节，以节造财”的运作机制……合肥“中国龙虾经济合作体”的成员辐射到广东、辽宁、四川、上海等16个省市，“合肥龙虾”已走向全国。        |
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