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   记得有个网友曾在论坛上发帖“上海有灌汤包，西安有肉夹馍、羊肉泡馍，淮南有牛肉汤，阜阳有格拉条……合肥的小吃到底是什么？”跟帖中，多数网友提到了合肥的大龙虾。
    吃龙虾是合肥夜市一景
    小吃多在夜市找，合肥人到底喜欢吃点啥？昨晚记者驱车从火车站附近的汪塘农贸市场，沿铜陵北路到凤阳路集贸市场、大通路、和平广场、芜湖路、宁国路，然后上望江路、宿松路、安医菜场，顺金寨路到七桂塘附近，一路在夜市红火的地方转一圈，发现凡露天排档、路边小吃或酒店门前允许摆放桌椅的，龙虾和烧烤占了多数，龙虾更是以光亮红艳最是惹眼，不少人的桌子上都有成堆的虾壳。
    “龙虾是眼下一道招牌菜”
    如果你以为龙虾只是路边摊点、排档才有的小吃，难登大雅之堂的话，那就错了。“龙虾现在可以算得上是一道时令招牌菜了。”芜湖路一大型酒店餐饮部经理告诉记者，目前是龙虾大量上市的时间，合肥很多市民爱吃龙虾，所以许多大小酒店也都推出了不同口味的龙虾菜肴，以吸引更多市民进店消费。据老谢龙虾谢道文回忆，2006年夏天，可以说合肥市所有的宾馆、酒店，甚至是五星级酒店都上了龙虾，好像没有龙虾就显得落伍了，足见龙虾的人气之旺。
    “最爱吃龙虾时那种氛围”
    记者昨晚十点多钟在七桂塘菜场东入口处遇到汤先生和他的朋友们时，他们刚在乐滋滋龙虾店吃过晚饭。“三五个好友，聚在一起吃吃龙虾，喝点啤酒，轻松自在。”汤先生很喜欢吃龙虾的感觉，“就算是公务接待，上盘龙虾，大家一出手，距离感也顿时缩小了。很多老合肥还记得，十多年前，龙虾在地上乱爬时，本地还没人吃“这什么玩意儿”，可几何时，吃龙虾已成了时尚，让人丢开身份、职务等烦扰，单纯体验美食的乐趣。”小吃在“与时俱进”，或许，这就是龙虾“走红”的真正原因。
    ·本报记者 王进·  |
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