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安徽省阜阳市颍上县地处沿淮，境内水域广阔，拥有各类水面34.8万亩，另外还有52万亩稻田及近10万亩低洼湖地滩地，发展龙虾养殖潜力巨大。近年来，在全省大力实施“渔业三进工程”推动下，该县因地制宜、将龙虾养殖做为渔业结构调整的重头戏来抓。两年来，通过大力宣传和抓点示范，龙虾养殖取得了突破性发展，由2004年的10亩试验示范，发展到2008年的10120亩。养殖方式主要有湖洼沼泽地养殖、稻田养殖、池塘养殖。预计今年还将有突破性进展。养殖生产的发展，促进了市场流通的繁荣。目前初步形成了颍上城南、管仲街水产品批发市场和龙门菜市场三大龙虾收购、批发集散交易中心，小龙虾远销上海、南京、合肥、郑州等周边大中城市。
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