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记者 周律江 实习生 陶后夫
记者从义乌市部分小龙虾餐馆了解到，消费者喜爱的小龙虾已逐步上市，但因为货源供应不稳定，市场价格大幅上扬。野生小龙虾售价每公斤40~70元，人工养殖小龙虾售价在32元/公斤左右。相比去年同期，小龙虾身价攀升15%～50%。
    小龙虾价格普涨
    义乌亿口香龙虾的业主告诉记者，店里最近一次从江苏盱眙采购的人工养殖小龙虾，价格为30元/公斤。去年，同样的龙虾价格仅为24元/公斤左右。该业主说，由于和供货方有长期合作关系，这个价格还算比较便宜。烹饪好的小龙虾售价在50元/公斤左右，尽管价格贵了不少，仍吸引了很多尝鲜的顾客。
    虞先生经营了多年小龙虾生意，是义乌城区最早开小龙虾餐馆的业主。前几天，他刚刚从外地购进一批小龙虾。他从水桶里挑了一只体形较大的龙虾说：“这种小龙虾每只要比去年贵一元。”他说，在这批小龙虾中，体形较小的小龙虾价格为每公斤20元，最大的要每公斤60元。相比去年同期，大规格小龙虾最大涨幅达50%。
    尽管都是刚上市的小龙虾，但这两家店的小龙虾价格依然存在较大差异。记者调查后发现，原来虞先生卖的是野生小龙虾。野生小龙虾的产量、离水存活率都比不上人工养殖的小龙虾，因而价格更贵。
    供求影响价格波动
    部分经营小龙虾的店主告诉记者，现在是各种小龙虾新上市阶段，价格还不太稳定。虞先生说，野生大规格小龙虾的价格在每公斤40~70元之间。价格大幅攀升的另一个原因是目前正值初春，小龙虾还处于生长阶段，货源不能保证，造成小龙虾价格上扬。
    业内人士分析，去年整个长江中游地区长时间的干旱天气，使得洞庭湖、鄱阳湖等盛产龙虾的主要水域水面面积缩减。另外，今年年初我国南方出现的大面积雪灾天气，也给龙虾的生长造成了一定的影响，小龙虾预计减产，是今年价格大幅上涨的主要原因。
    小龙虾价格走高，让不少爱吃小龙虾的消费者犯了愁。在义乌化工路经营小龙虾餐馆的一位业主告诉记者，现在小龙虾的供求不稳定，价格偏高并不奇怪。
    不过，他认为小龙虾生长周期相对较短，再过两三个月估计会有较多的供应量，通常在每年的5月份左右，小龙虾产销会迎来旺季，到时价格有望回落。
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