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吃惯小龙虾的人知道清洗时要抽一根细肠! 有马大嫂吃了那么多年的虾倒犯迷糊了：虾背上的细肠真的要抽出吗？
这几天大盆大盆的海虾上市了，活蹦乱跳的，市场价在每公斤二十四五元，肉质鲜美、营养丰富，价格又是全年中最低，海虾无疑成了这段时间不可错过的桌上佳肴，煮的、炒的、油炸的、做虾泥的，马大嫂们变着花样烧虾菜。
家住市区姜家园的罗女士这几天在怎么吃虾上面碰到了困惑。可能是受到了前段时间吃小龙虾抽肠子的影响，几天前，罗女士从市场上买了250克海虾，在清洗完后，也顺势拿起剪刀开始抽肠子，这一抽竟然抽出了两根“肠子”，除了背上一根大家熟知的肠子外，海虾的凹处——腹部也有一根黑乎乎的“肠子”，而且这一根比背上的那根更粗、更黑，每只虾都是这样。250克20来只海虾抽了一撮肠子。“要是不抽的话，这一撮脏东西就全吃下去了。”罗女士说。
次日，罗女士来到农贸市场海虾摊位前，与一同购买海虾的马大嫂们分享起她的发现来。马大嫂们听了她的话也感到很惊讶，有人说一直以为虾只有背部有条肠子，这一来回去也要把虾对半开，抽两根肠子。也有马大嫂表示，虾不可能有两根肠子，是罗女士弄错了。有人则认为多此一举，没必要抽。
罗女士说：“虾背上那根肠子有时黑乎乎，有时并不明显，这可能跟它吃得多少有关系，但腹部的那一条可是根根‘粗壮’，现在看到过，不敢再留着了。”但是真这么抽起来，可是大“工程”，海虾也被“肢解”得破破碎碎。
为此，记者向市农业局水技站咨询了吃虾的问题，怎么吃虾才卫生安全？该站封站长的意见是：“除了大龙虾和小龙虾需要抽肠子外，其他的虾都可以放心整个吃，没有必要抽肠子，而且虾的肠子只有一根，是在背部，罗女士发现的腹部那根不是肠子。”封站长说，市场上的海虾其实叫“南美白对虾”，在绍兴海涂有大面积养殖地，市场上卖的基本来自海涂，现在正是大量上市的时候，这些虾生长于淡水，吃的是颗粒饲料，肠子细，其他诸如基围虾、对虾、河虾也不需要抽肠子。作者：见习记者樊红
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