|
|
新华网浙江频道7月12日电  我们相信，只有用汗水才能换取汗水，只有用真诚才能换取真实。为此，我们的记者要和这座城市保持相同的温度。我们推出《用汗水采访汗水》高温现场报道栏目，记者将一直坚持在路上，发回有温度的报道。 
    天热了，杭州马路边的夜排档，生意火爆异常。露天马路上，几个人围着香喷喷的菜肴，喝酒聊天，“非常有气氛”。去夜排档吃消夜，成了不少杭州人夜间娱乐的保留节目。 
    夜排档火了，市民的投诉却多了。挤占人行道妨碍通行、锅碗瓢盆夹杂着划拳的噪声、油烟、经营人员的卫生，成了居民投诉最多的四大问题。 
    据拱墅区城管执法局粗略统计，入夏以来，仅居民对大关德苑路夜排档的投诉，就高达五六十起。 
    昨晚，记者前往杭州四个最闹猛的夜排档聚集点，针对占道、噪声、油烟、卫生问题，一一进行暗访。 
    暗访 四大夜排档现场一：河东路碗碟胡乱抹几下就捞了出来 
    河东路的夜排档，在杭州相当有名气，每天晚上10点到凌晨2点多是生意最火爆时间。 
    昨晚11点多，马路两边不少沿街店铺已摆出了桌子，规模最大的一家，一口气摆了十几张。 
    生意很好，人行道的餐桌下，到处能看到吃剩的骨头、龙虾壳、餐巾纸。周围弥漫着啤酒味。 
    夜排档的餐具卫生吗？所有夜排档店家都就近拖来一个大塑料盆，在人行道上洗碗。“这里方便，洗得快，不然供不上。”一个洗碗的大姐说。 
    记者发现，洗碗工手脚很利索，碗碟在浸有洗洁精的盆里胡乱抹几下，再捞出一冲，就算好了。洗碗布也是黑乎乎的，看着让人难受。 
    现场二：鼓楼油烟味特别重居民不敢开窗 
    鼓楼望江立交桥的桥下两侧，也是杭州一大夜排档聚集点，桌椅排了100多米长。 
    昨晚9点多，除了沿街店面把桌椅摆出来，一些卖铁板鱿鱼、水饺的小摊，也凑热闹挤了过来。 
    有些店铺嫌人行道不够用，索性把桌子摆到了机动车道上。马路两边到处能看见一堆堆的垃圾。 
    家住始板桥直街的陈女士说，自己家在大排档上面，每晚9点多，油烟味就特别重，自己根本不敢开窗，还一直开换气扇。 
    现场三：近江海鲜美食街饭桌占了车道小车得扭着过 
    近江海鲜美食街是杭州人吃海鲜的好去处，每天都营业到第二天凌晨5点。 
    昨晚10点左右，不足百米的道路两边，有近30家大排档，因为有统一长篷，这里的大排档显得规模挺大。 
    不少食客喜欢纯粹的“露天”，坐在了大篷外的桌子边。因此，大小餐桌把近江路“挤”得只剩下两个车道。 
    记者发现，小车通过这里，都要拐拐弯弯地绕出美食街。 
    现场四：百井坊巷人行道一脚下去溅出一股污水 
    百井坊巷，可能是杭州最市中心的夜排档聚集点了。到了晚上，店家就纷纷把桌子摆到人行道上，招徕顾客。 
    “人行道没法走。”住在皇亲苑的张女士说，很多饭店把煤炉、装海鲜的大盆摆在了人行道上。 
    而且，饭店门口的人行道黑乎乎油腻腻的，有时不小心，一脚踩下去，还会溅出一股污水，是饭店排出的泔水，很难闻，又洗不掉。 
    生意为啥这么好 三年前在杭州就很有名 
    下城区城管执法局朝晖中队的陈队长说，河东路从2004年开始兴旺，这些店都是自发形成的。因为这里夜宵生意很好，很多店就陆续开起来。 
    “但居民的投诉量也上升了。”陈队长说，今年入夏以来，仅河东路他们就接到四五起居民投诉，以环境卫生、占道和噪声扰民为主。 
    陈队长说，中队也经常组织人手进行突击检查，最多的一家店已经被罚过三次，但一些店家还是会抱着侥幸心理钻空子。 
    而杭州的其他几家夜排档聚集点，也都形成多年，在所处城区内很有名气。 
    食客追捧销售额一晚上六七千 
    “一年里，夏季是生意的黄金期。”河东路一家龙虾馆的刘老板说，生意好的时候，他家一个晚上的销售额有六七千元。 
    而近江海鲜美食街“陈记排档”的老板说，他家的桌子算少的，只有6张，但生意好的时候，一个晚上能卖四五千元。一些占地面积大的夜排档，有10多张桌子，一个晚上的销售额可想而知。 
    客人都喜欢露天吃夜宵 
    记者在调查中发现，很多夜排档的房间都空着，而马路上的餐桌却挤得放不下。 
    在河东路一家龙虾馆门口，四五个小伙子一手拿酒杯，一手抓龙虾，正吃得开心。 
    “房间里没气氛！”其中一个姓黄的年轻小伙说，在马路上吃夜宵，还可以看看周围的夜景，是夏夜里一件很惬意的事情。 
    但当记者问及路面卫生时，小伙子说：“老板会打扫的。” 
    而龙虾馆的老板说，客人多的时候，洗碗都来不及，根本顾不上打扫卫生。 
    管理起来确实难 夜排档选址比垃圾房选址还难 
    此前，杭州曾利用闲置空地、厂房和城市三四级马路、距居民区远的区域，选择设立夜市。但对于夜排档，杭州至今不敢做这方面的尝试。 
    杭州市城市管理行政执法局副局长邵根松介绍，夜排档生意火爆，有大批的消费者，说明市民确实有这个需求。但居民对夜排档的投诉也多。吃夜排档的食客喝醉了，吵骂、打架，甚至会引发治安问题。 
    就像小区里的垃圾房选址难一样，夜排档的选址难问题，甚至更严重：住在附近的居民深受其扰，投诉不断，而其他地方的居民却强烈需要。 
    因此，邵根松说，每年夏季，夜排档占道经营，都是执法部门查处的重点。 
    执法队员“打游击”管理 
    杭州市拱墅区城管执法局的执法队员说，在管理上，夜排档老板常和执法队员打游击，执法队员一走，夜排档的桌子就摆满人行道。而且，没有排污许可证、有排污许可证却不符合要求的情况，在夜排档聚集的区域非常多见。 
    “现在，只能24小时密集巡查。”拱墅区城管执法局的执法队员说，针对居民投诉严重的大关德苑路，他们目前实行24小时监督。 
    大量夜排档违法占道经营 
    记者从杭州市城市管理行政执法局了解到，杭州目前的几大夜排档点，都存在挤占人行道、污染道路等方面的问题，大量在店外摆夜排档的餐馆，都属于占道经营的违法行为。 
    “不过，在城市的管理上，还是要堵疏结合。”邵根松副局长表示，一边是居民的需求，一边是居民的投诉，对于夜排档，他们也在寻求好的方式。 
    -一个探索 铺塑胶地毯防路面油污低于80分就要停业整顿 
    近江海鲜美食街，周围没有居民区，且不是主要道路，从地理位置上看，是一个比较好的夜排档点。不过，因为卫生问题，此前近江海鲜美食街曾被曝光。 
    从今年7月1日起，近江海鲜美食街开始进行整顿。 
    近江投资管理有限公司的汪经理说，近江美食街现有20多家摊位，针对夜排档油污污染马路、难以清洗的问题，在近江美食街的经营场地上，已经全部铺了绿色的塑胶地毯：遮挡路面，同时塑胶地毯容易清洗。 
    而且，在每个餐桌边，都摆着两个垃圾桶，桌上还有提示牌。在主要通道，有两名保洁员在营业期间不间断保洁。 
    汪经理说，他们安排了专职人员给经营户打分，“如果哪家一个月的分数低于80分，就要停业整顿。” 
    -突击检查 盛调料餐具消毒不彻底千万不要吃未煮熟海鲜 
    昨晚7点半，省市区三级卫生行政部门联合，对近江海鲜美食街的夜宵排档开展卫生监督突击大检查。 
    “这只碗是从消毒柜里拿出来的吗？”细心的检查人员留意到，每位顾客面前都有一套个人专用的消毒餐具，可唯独用来盛放米醋、酱油之类的餐具，却是五花八门搭配的。 
    昨晚的突击检查结果显示，食品卫生状况总体良好，但部分盛放调料的餐具消毒不够彻底。 
    省卫生厅卫生监督局食品科的蒋科长表示，近期，餐饮业的急性肠道传染病有多发趋势，为确保饮食安全，市民千万不能食用未经烧熟的海鲜食品，因为未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，食品加热时要保证温度在70摄氏度以上。 
    同时，餐饮业不得直接供应农贸市场采购的散装咸枪蟹、泥螺等食品，夜宵排档不得提供冷菜和熟食。爱吃夜排档的市民，要留心病从口入。（作者： 许 梅 吴 洁 钱先峰 宋意丽 ）
 、 |
|
