|
|
宜兴市食品安全委员会办公室本周就龙虾存在食物中毒隐患发出消费预警，提醒谨慎吃龙虾。
宜兴卫生监督部门上周在检查中发现，在该市城区的一些饭店内，大量未经清洗的生龙虾堆放在面积很小的厨房烹调间的地上，许多员工围着拣选，周围存放着其他食品，甚至是半成品和熟食品。刚拣选过生龙虾的员工不经洗手又去加工其他食品。龙虾的腮和肠以及腹部和小爪是细菌聚集最多的部位，但是许多饭店仅对龙虾作一般清洗，不经过刷洗和去腮、去爪、除肠就烧煮加工。据监管人员介绍，这种情况下，一旦烧煮时间过短，细菌就无法被杀灭，有可能造成食用者食物中毒。宜兴食品安全监管部门提醒餐饮单位和消费者要特别注意：要谨食龙虾，对龙虾要烧熟煮透，最好煮沸半小时以上再供食用。消费者在食用龙虾时，要注意去除腮、腹部和小爪，并抽去肠。死龙虾煮后尾巴不会蜷曲，如果在煮熟的龙虾中发现有尾巴不蜷曲的龙虾，肉质松散，就有可能是死龙虾，千万不可食用。此外，一次食用龙虾的数量不要过多，平时对海鲜等高蛋白过敏的人最好不要吃龙虾，以免出现红疹、丘疹等过敏症状。  |
|
