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本报讯 （通讯员 冯竹云 王毅 记者 姜传刚）时下龙虾已日渐火爆。受利益驱使，少数饭店将死龙虾混入美味龙虾中，对食客健康造成了危害。为此，江都12315工作人员提醒注意识别。 
由于本地市场需求量大，本地龙虾不少从外地购进。龙虾经过长途运输，加上气温升高，到了饭店后，不少已经奄奄一息甚至死亡。为了减少损失，不良饭店会将死龙虾进行包装，用红油一炸端上餐桌。龙虾为高蛋白水产品，这些水产品体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，龙虾一旦死后组氨酸会转化为有毒物质组氨。虽然少量食用不会马上中毒，但日积月累会产生毒素积累引发疾病。江都12315工作人员提醒消费者可从三方面辨别死龙虾：一是活龙虾烹制后身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾；二是虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的；三是活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。
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