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最近几天，浙江宁波的小号小龙虾要卖每公斤16元，中号小龙虾每公斤17元到19元，大号小龙虾差不多要每公斤20元到23元。今年这里的小龙虾价格每公斤比去年又上涨了4到5元。这还只是开始，随着五六月份龙虾旺季的到来，价格肯定还会继续攀高。
“宁波人似乎越来越喜欢吃小龙虾了，吃的龙虾数量估计每年都递增20%。”鄞奉水产批发市场的姜经理笑道。川菜馆“湘楚人家”在宁波拥有4家连锁店，据该店帅经理称，4家连锁店现在一天能卖掉100公斤左右的小龙虾，如果到旺季，一天卖掉200公斤没有问题。“小龙虾只是我们其中的一道菜，那些专做小龙虾的餐饮店，消耗量还要大，一个30平方米的小餐馆一天也能卖出50公斤！”
“我们市场是宁波主要的小龙虾集散地，现在市场内龙虾的销量每天在4000多公斤，其中60%销往饭店和一些夜宵排档，另外40%销往菜市场。这还没有到旺季，估计今年五六月份龙虾旺季，市场每天的成交量可以达到5000多公斤，就是说宁波人每天要吃掉至少5吨小龙虾，这还是比较保守的估计。”鄞奉水产批发市场的姜经理介绍说。
“估计今年的小龙虾价格又要比去年高4到5元，我们向阳渔港专门从江苏盱眙进的‘盱眙龙虾’现在批发价已经超过30元/公斤了！去年的价格每公斤最多只有20多元，今年很可能会涨到40元/公斤。”向阳渔港企划部经理袁洋感叹道：“吃的人越来越多，价格肯定会越涨越高的！”据了解，目前市场上的普通龙虾平均零售价已经卖到20元/公斤，估计到旺季会比去年贵8到10元。
“因为供不应求，这两三年龙虾的价格都在攀升，如果这个矛盾不消除，以后每年的龙虾价格还会继续递增。”鄞奉水产批发市场的姜经理称。
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