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当前，水体污染，病害频发已成为制约对虾养殖健康发展的主要问题。滥用抗生素引发药物残留，危害消费者健康，并遭遇出口的绿色壁垒。因此，养虾业应向着理性化、科学化，可持续性发展，不再仅仅依赖经验和运气。
在养虾的过程中，创造一个和谐的生态环境，实施营养控制，使之有利于增强虾体的抗病力，有益微生物群成为优势群，而不利于病原微生物的增殖，无法达至爆发。
天然饵料的培养，包括藻类、浮游生物和有益菌，不但降低了饲养成本，还有利于虾体的健康。这个称作“养水”的技术是对虾健康养成的核心。
经湖北省大面积和广东省部分地区养殖龙虾、螃蟹及对虾生产实践表明：运用日本酵素菌技术精制而成的“合缘”虾蟹养殖专用肥施入水体，有助于维持养殖水体的pH值、溶氧、水色及透明度的稳定，降解水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等，变废为宝；缩短虾蟹脱壳时间，加快虾蟹生长速度，增大出塘个体，有效抑制病害，虾蟹养殖成功率高，产量高，品质好。无论是淡水、海水或是高温、低温等均有很好的效果，适用范围广。
从成本对比上看：按每造虾养殖120天计算，施酵素菌肥总量约150斤，可节省等量的虾料，而价格仅相当于等量虾料成本的70％左右，并可省去虾塘以往的肥料施用成本，省去大量的净水剂和虾药成本。
在养殖业中禁用抗生素、抗菌素及化学药品，已成为国际共识，我国水产品出口近年深受药残之害，通过酵素菌技术和营养控制，养出健康虾，十分重要。为了让广大虾农掌握酵素菌健康养殖技术，我们将举办技术培训班。
    （高级水产工程师蔡增山） |
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