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自从著名笑星赵本山因为吃麻辣小龙虾得了肺吸虫病以后，针对“麻小”是否可以放心食用的争论就没有停止过，今年北京爆发“福寿螺”事件后，小龙虾可引发肺吸虫的说法再次引起人们的注意，很多相关部门也纷纷发出警示———要慎食小龙虾。然而，在哈尔滨市一群挡不住“麻小”美味的“好吃族”，却不在乎有关警示，对“麻小”照样大吃特吃，大有冒死吃河豚的架势。
每次都要吃200只“麻小”
在哈尔滨市做煤炭生意的刘义是麻辣小龙虾忠实的爱好者，据讲他每次都能吃200只左右。吃完后，小龙虾的壳在桌子上堆得像小山一样。不仅如此，他说每个星期要是不吃两次“麻小”就好像生病了一样，做什么事情都打不起精神。
刘义介绍说，他第一次吃“麻小”是在北京的“鬼”街。那次是他到北京办事，当地的朋友请他吃了一次，结果一发而不可收拾。在北京的一个多星期里他几乎每天都要去吃一次，到后来，陪着他的朋友见到“麻小”就想吐，可他还是乐此不疲。回到哈尔滨后他就四处寻找做“麻小”的饭店，饭店他倒是找到了不少，味道都不如北京“鬼”街的好。于是他就经常借“办事”之机到北京大快朵颐。刘义说：“像我这样喜欢吃‘麻小’的人不能同别人一起吃，否则吃相容易吓到别人。有一次我请几个朋友一起吃‘麻小’，我自己吃了200只，小龙虾的壳剥了一桌子，被朋友笑话了半年，以后想吃‘麻小’的时候我就一个人去。”
直到去年，刘义发现宣化街上一家专门经营“麻小”的饭店口味不错，到北京“办事”的次数少了很多。刘义说：“今年由于‘福寿螺’事件，北京的‘麻小’也同样遭到了封杀，即使到北京也很难吃到正宗的‘麻小’了。”
做服装生意的马小姐同样是“麻小”的爱好者。对马小姐的这个爱好，抱怨最多的就是她的男朋友。马小姐的男朋友说：“每次我们俩出去吃饭她总问我：咱们今天吃什么？我虽然提出了N种建议，可是每次到最后吃的都是麻辣小龙虾。到饭店以后就要这一个菜，她不喜欢吃小龙虾的钳子，嫌吃钳子费事只吃肉最多的尾巴。我的任务就是处理她吃剩下的‘边角废料’，结果每次吃‘麻小’的时候都是她吃100只小龙虾，我吃200只钳子。”
吃还是不吃？这不是个问题
在今年北京爆发“福寿螺”事件以后，有关部门在封杀福寿螺的同时对小龙虾也提出了警示———小龙虾体内含有寄生虫。针对食用小龙虾可能会引起疾病的说法，更是频频地在各种媒体上亮相。然而，这些警示和说法，对哈尔滨市的“麻小”爱好者来说却是毫无作用。
在媒体工作的周先生说：“我经常吃‘麻小’。最好的季节应该在夏天，一边喝着冰镇啤酒.一边吃着辣到嘴肿的‘麻小’，非常惬意。也听说过小龙虾是污水沟里养出来的，可是我照吃不误。有毒的东西太多了，要是不吃，就什么都不能吃了。日本料理健康吧?还有人说三文鱼是激素养出来的呢，多吃点就当增加抵抗力了。”
周先生认为，吃东西应该由着自己的胃口。科普类的知识注意一些，专家的研究角度不同也不能全信。关于食品安全的报道，他会留意但也不太在意。就拿吃“麻小”来说吧，点菜的时候告诉服务员要多煮一会儿，尽量避免被感染的机会也就是了。
张朋则是典型的80年代出生的人，他说：“我家马路对面就有一家做小龙虾的饭店，店面很小卫生条件也一般，可是味道很好。我一般对小吃店的卫生状况和就餐环境从来不在乎，我只要食物好吃就行。小龙虾味道香郁，肉质爽嫩，所以我经常会跑到马路对面吃小龙虾。”
因为爱，所以爱
刘勇志，28岁，经营麻辣小龙虾已经有1年半的时间了，用他自己的话说：“我是因为爱吃‘麻小’，所以才开的这个饭店。可是没想到‘麻小’给我带来了这么大的利润，我的饭店开业只有半年，就已经将开店的全部投资收了回来。”
刘勇志说，在哈尔滨“麻小”不像在北京和上海那样火。在哈尔滨喜欢吃“麻小”的人，大部分是曾经在北京或上海生活过的，在那些地方吃过“麻小”并被“麻小”所征服了。他就在北京工作时喜欢上“麻小”的，那时在北京到处都是卖“麻小”的饭店和大排档，简直有点全民吃“麻小”的意思了，就好像全体北京人同小龙虾有仇似的。
回来以后，就有了开一家以经营小龙虾为主的饭店的想法。在经过考察之后，他决定饭店以经营小龙虾为主，同时做川菜。因为在当时哈尔滨已经开始卖小龙虾的饭店，绝大部分都是以经营东北菜为主，可是“麻小”和东北菜似乎不太协调，所以这些饭店的生意都不太好。他的饭店刚开张的时候也非常担心经营状况，因为那时很多媒体都在报道小龙虾可以导致人患上肺吸虫病。可是没想到，很多顾客根本不在乎媒体上的相关报道，照样来大吃，生意一下就火了起来。
刘勇志介绍，小龙虾的体内的确长有肺吸虫，但只要加工得法就可以将小龙虾体内肺吸虫杀死。他曾经向在卫生防疫部门工作的朋友咨询过，他们说，小龙虾在摄氏100度的开水中煮5分钟，其体内的肺吸虫就能够被杀死。所以，他要求厨师在制作时，一定要让小龙虾在滚开的汤锅中煮十分钟以后再给顾客端上去，这样就可以保证了小龙虾的卫生。
看来，对于好吃族来说，无论别人怎么说，这麻辣小龙虾还是要吃下去。 |
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