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中国龙虾产业城市排行榜出炉
据权威数据表明:2006年中国龙虾产业城市排行榜排列如上图,此图可反映龙虾被这个城市的关注程度的高低.
龙虾每日消耗量:
合肥——350吨(内消和外销)
南京——70吨(内消)
上海——50~70吨(内消)
合肥已经成为集龙虾餐饮和龙虾养殖产地与一体的多元化发展的重要龙虾产业城市.随着龙虾产业的不断发展壮大,合肥已经逐渐成为中国的龙虾之乡.
南京中国龙虾产业的最大消耗地及集散地,全国各地的龙虾涌向南京,南京惠民桥市场成了全国各地龙虾的舞台,南京也一直成为业内人士称为全国龙虾价格的支点及晴雨表.各种特色的龙虾餐饮店也遍布全市的大街小巷,随着龙虾餐饮业竞争的日益激烈,各大龙虾店也逐渐走向了品牌化发展的道路,各种口味的龙虾美食也逐渐出现,如:香辣龙虾,酱骨龙虾,炭烤龙虾等等.曾经火爆一时的盱眙龙虾,已逐渐成为南京的历史.
上海中国青壳龙虾的最大消耗市场,上海人对青壳龙虾情有独衷,每天50多吨的消耗量,使他拿到了中国龙虾消耗量的第三把交椅.
不得不提的盱眙龙虾,盱眙龙虾现在价格高的出奇,现在市面上流行的盱眙龙虾正宗的极少,但价格不菲,这个无疑使得盱眙龙虾的名声大跌,从烹饪技术上面来说,盱眙与其他城市相比不占有任何优势,从龙虾的产量来说,盱眙龙虾内需的供给量都不是太足,盱眙还还需要从南京来调龙虾.所以难免给人有种炒作之嫌.
中国龙虾产业贡献排行
1.盱眙——中国龙虾产业的旗手
2.南京——龙虾热是给南京人吃出来的
3.上海——龙虾产业的第二道战线
有人也许会问为什么没有合肥,因为她太特殊了,我单独列出来:
合肥——只顾着自己闷头吃,闷头赚钱.培养了十大虾王,对外界影响甚微.合肥龙虾在合肥当地的影响都不是太大,我随机采访合肥当地市民,问及知不知道合肥大龙虾很不错,他们大都表示并不知晓.所以论贡献,合肥龙虾在全国的影响力,前几年几乎可以忽略不计.但合肥的后发之势已初见雏形,我们拭目以待.
龙虾产业的大后方:
1.湖北
2.安徽
3.江西
4.江苏 |
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