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周末，小王（化名）陪着女朋友去马台街逛夜市，两人被路边大排档的龙虾摊所吸引。小王让老板当面为他们煎制了一份，两人围坐在路边的桌子上大快朵颐。谁料这顿小龙虾却导致两人齐齐拉肚，医药费花了二百多元。想讨说法，但由于吃饭时没有索要发票，老板根本不认账。小王说：“希望你们能去看一下，那里的卫生状况真的很糟糕。” 
路边龙虾摊随处可见 
7月9日傍晚，记者来到了位于湖南路的马台街。穿过熙攘的人群和车辆，记者好不容易才挤到了一家饭店门前，只见这里站了一大堆人，围着老板设在门前的摊位不住地看，原来大家都在等现烧现卖的龙虾，红艳艳的，十分诱人。 
看到这么多人在围观，老板喜笑颜开，热情地向大家推荐：“这都是很好的龙虾，18元一斤。怎么样，来一份吧？”记者仔细看了一下，这是一家店名叫做“重庆古桥”的摊位，是位于马台街口售露天龙虾的第一个摊位，生意看起来还相当地可以。不少食客图凉快，就坐在马路边的临时摆放的桌子前吃，龙虾壳、餐巾纸、烧烤的竹签扔得一地都是。 
紧挨着“重庆古桥”的，是一家名为“重庆巴姐”的店家，这家店前的摊位上也摆放着两大盆龙虾，价格与前一家一样。一旁的老板娘正在露天阳伞下挥动着炊具为客人煎制龙虾，随着勺子的挥动，锅里翻滚的龙虾发出“吱吱”的声音，一些路边的食客忍不住直催：“老板，快一点。” 
往马台街的深处走，一路看见都有卖龙虾的小饭店。在一家名为“川老味肚四宝”的门前，记者看到这家店的招牌上写着“天府一绝，金陵独家”，而下面则是“龙虾、龙虾、龙虾……”特别醒目。记者上前问：“龙虾怎么卖的？”老板指着三个盆说：“大盆，中盆，小盆。你要哪个？小盆20，中盆40，大盆60。”记者问：“这卫生不卫生啊？我朋友在这吃龙虾都吃拉肚了。”老板一听，急了：“怎么可能不卫生，都是洗得干干净净下的锅。我这生意可好了，你看看，要是吃拉肚谁还敢来？”顺着老板手指的方向，记者看见店里及路边的客人都坐得满满的。 
这些小饭店都在马路边，卖龙虾的就支个大锅现热现卖，锅上没有丝毫遮挡，丝毫不顾及汽车掀起的灰尘，卫生状况实在令人担忧。 
除了小饭店门前的大排档，更有人将龙虾卖到了马路边。记者在瑞金路金润发超市门前看到，一家排档提供龙虾外卖，10元一斤，龙虾都装在大锅里，锅上象征性地罩了一层窗纱，附近正在开挖龙蟠中路隧道，灰尘漫天飞舞，但这丝毫不影响龙虾的买卖。 
在不少菜场以及繁华路段的十字路口，记者也发现这类外卖龙虾的身影。可以说，南京的街头巷尾，出售龙虾的摊位随处可见。这些露天摊位制作的龙虾卫生吗？吃了它们会不会对身体健康造成伤害？ 
卫生监督部门：露天龙虾摊点卫生大多不合格 
根据卫生监督部门的相关工作人员介绍，龙虾从市场上买来到上桌有着一套严格的操作规程，比如要把死龙虾剔除，龙虾在制作时烧制要达到40分钟以上，不许露天当场制作……但这些露天大排档，都直接把龙虾的制作及销售放到了场外，对于像马台街这样的人流和车辆来往都十分频繁和拥挤的地方，车辆排放的尾气和街上的灰尘等污染物很容易混入其中，实在难以保障其卫生状况。 
《江苏省食品卫生条例》第七条规定：凉菜间应当配有与加工量相适应的专用冷藏、洗涤、消毒设施和符合要求的更衣场所；必须配备降温设施，室内温度不得高于25摄氏度等。而南京市马台街的这些露天摊位和市内其他地方的很多大排档，一般都附属于饭店或酒店，他们利用饭店酒店门前的场地支起炉灶加工龙虾或从事烧烤，尤其是在如此的盛夏酷热环境下，明显达不到必要的卫生要求，给食品卫生安全带来较大的隐患。南京市卫生监督部门表示，将对所有违规经营的露天大排档给予相应的处罚。无证经营的大排档将予以取缔。  |
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