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天一热，吃家们又开始恋摊，龙虾、扎啤、羊肉串，隔三差五就要吃上一顿，特别是麻辣小龙虾，不光麻辣香鲜的味道让人欲罢不能，据说还富含各种氨基酸、不饱和脂肪酸，脂肪含量极低，堪称营养口味两全其美。爱吃小龙虾的人不少，但对于小龙虾的产地、价位、口感特性能说出个子丑寅卯的食客还真不多，为此小编专门走访了七里堡、海鲜市场、绿地等几大水产市场，为你揭开小龙虾的身世、身价之谜。
一盆微山虾成本至少38元
在李嫂龙虾，有着8年龙虾炒制经验的王师傅告诉笔者，“济南市场的小龙虾主要是微山虾、黄河北的虾和南方虾，其中南方虾跟黄河北的龙虾相对便宜，每斤价格在7-10元之间，龙虾呈大红色，壳大钳子大，但肉质疏松，口感差一些。微山虾个头适中，虾身呈青灰色，肉质饱满富有弹性，这种微山湖大青虾市场批发价不低于13元/斤。以小份的李嫂香辣龙虾为例，每份用虾2斤，每斤约在13元；单份单炒用花生油4两，约合6元；所用辣椒是每斤18元的“子弹头”，花椒是每斤25元的“大红袍”，上等原料加上秘制的香料和其它辅料，辣椒、花椒、香料、辅料成本约合12元；不算人工、水电费用开支，58元小份的“香辣龙虾”仅原料成本就达38元。”
李嫂龙虾6年未涨一分钱
“这两年原材料飞涨，水、电、煤气，员工工资没有一样不在涨，今年春天光是花椒一项，每斤就涨了5块多，小份2斤58元，中份3斤78元，大份4斤98元，别家大份早都涨到了100多，而李嫂龙虾6年来没涨过一分钱，要说没有成本压力那是假的，但我们不想将压力转嫁给消费者。”说起自己的售价，李嫂龙虾掌门人李荣奇先生感触颇多，“不涨价，利润是薄了，但老客户心里有数，所以生意越来越火，我们的分店从清河开到了解放桥，从岔路街开到了环山路，从和平路开到了制锦市，开一家火一家，店开多了就从管理上要效益，在微山湖建立500多亩的龙虾养殖基地，各店实行集中配送，统一宣传，很大程度上节约了开支，降低了成本，可以说在龙虾圈里，我们进入了良性循环。”
此外，东部最大的龙虾啤酒广场(占地2000余平)，李嫂龙虾二环东路店月底即将闪亮登场。
李嫂龙虾诚招各地加盟商！
李嫂龙虾总店：88616199
地址：解放路135号
开元店：67898333
地址：经十路大众日报社向南600米路东(停车场院内)
制锦市店：86100405
地址：制锦市焦家隅首5号
岔路街店：87918966
地址：岔路街113号
和平路店：88935231
地址：和平路与山大路交叉路口东南角向东30米
加盟电话：15105314999
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