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   （记者林志芳）小龙虾红火一夏，不少虾店赚到人气未赚到白银。记者走访多个小龙虾美食街和虾店发现，由于今年价格战激烈，不少店家利润急速下滑，在虾市尾期更急于转型。
    去年夏天，苏耀华在沙湖边开了间近千平方米的小龙虾大排档。小龙虾行将退市，他盘点一季收入发现，今年卖的虾不比去年少，纯收入却减少了近10万元，“主要是价格下降，利润锐减，一盆虾去年卖68元，今年却只卖58元，少赚10元。”
    徐东潜江五七油焖大虾在上周就结束了小龙虾经营。老板徐思清介绍，小龙虾店越开越多，竞争十分激烈，他的每锅小龙虾定价38元，而进入8月后，小龙虾批发价上涨，竟连成本都收不回来，就提前结束做虾。“这一季小龙虾倒亏了三万多块钱租金”，他表示，现在正准备将店面重新装修，转型其他品种。
    眼下，筹划转型虾店不在少数。关山奇味虾城的许老板正在考察小海鲜涮锅和狗肉火锅，准备选其一作为秋冬主打菜肴，而皇记临江虾庄已开发出“鱼羊鲜”火锅。
    市餐饮协会办公室主任李旺林介绍，近两三年来，小龙虾一直是武汉夏季餐饮的主打招牌，每年4月底开始，吸引不少投资者开店。他认为，今年出现投资过热局面，店家大打价格战，预计没赚到钱的虾店在半数以上。李旺林表示，经过几年发展，武汉已形成一批品牌小龙虾店，抬高了虾业门槛，明年新投资者要想与之拼抢，更要谨防投资风险。 |
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