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上图：加拿大野生龙虾 
■赵旭虹 
加拿大海鲜渔业公司与广州酒家近日联手将最 
优质的加拿大野生龙虾带入广州，为市民献上一场中西合璧的龙虾美食盛宴。9月18日———11月18日，在广州酒家集团属下各店同时开展为期两个月的北极深海“加拿大龙虾美食节”。 
此次推出的“加拿大龙虾美食节”选用的是生长在北极0℃——5℃冰冷深海海域的野生龙虾，而且当日航空抵达，保证龙虾在最鲜活的状态到酒家，据广州酒家总厨吴自贵介绍，该品牌还是去年北京奥运期间官方指定的宴客龙虾供应商。 
“加拿大龙虾美食节”推出7大龙虾菜式，包括意大利蔬菜面芝士焗龙虾、日本紫薯黄金汁龙虾、金沙焗龙虾皇、银丝豉香香辣焗龙虾、野生淮山咖喱焗龙虾皇、芙蓉蒸龙虾脑以及双九香煎龙虾脑。7大龙虾菜式既有西式、东南亚的烹调技法，更有粤菜及川菜的表现形式，并突出健康养生的饮食要求，比如选用蔬菜面、日本紫薯、野生淮山、玉米和红萝卜汁等健康食材，既烘托出野生龙虾的鲜美爽口，又丰富了龙虾的口感和营养价值。  |
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