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据南京日报报道（记者 黄加美） 经过上百次试验，耗用了数万斤龙虾，南京星湖饭店终于研发成功速冻红透龙虾。
速冻红透龙虾与现有的出口速冻龙虾最大的区别在于，星湖饭店是用烹饪过程烹制而成。经解冻加热后，与堂食龙虾具有一样肥满度和鲜嫩度，毫无腥味异味。据星湖饭店总经理刘振海介绍，速冻龙虾最大的好处在于“能到千里之外，能上自家餐桌”。星湖饭店用特有的配方工艺在获得国际HACCP论证的江苏宝龙集团生产加工，具有严格的质量保障，龙虾经烹饪后连同虾卤一起迅速冻至－35℃，冷链运存。目前该饭店出品的速冻龙虾均为红烧口味的精品龙虾，每盒1公斤龙虾和近1公斤虾卤，每盒售价与星湖饭店堂食价相同，每盒售价168元。  |
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