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   据武汉晨报消息（记者 汪健 许小明 实习生 张琼）家住汉口北湖的王芳女士爱吃油闷大虾，近日来，她发现餐馆内一盆虾子的价格并没有涨多少，但吃到嘴里的虾子却是越来越小。王女士抱怨，“商家也太精明过头了吧。”“小龙虾涨得太狠了，为控制成本，一些餐馆不得将大虾换成小虾。”一位业内人士向记者道出实情。
   
今年五月份，小龙虾一上市，就让餐馆老板们大跌眼镜：其进价已经接近基围虾，其中规格在100克以上的每公斤售价达到六七十元，已超过基围虾的价格。小龙虾的火热程度已远远超过基围虾。
   
据武汉市龙虾协会理事长陈忠生介绍，从去年到今年，同等规格的小龙虾每公斤上涨了4～6元，平均上涨幅近四成。
   
据了解，为降低成本，有些餐馆进的虾越来越小，去年还是五六钱重的，今年多换成四钱以下的虾。记者在台北路、首义园等小吃街了解发现，很难找到一份38元以下的小龙虾，且虾子个头明显小于去年。
   
是什么原因导致小龙虾身价暴涨？陈忠生分析，小龙虾身价暴涨与市民的消费热度不减有很大关系。
   
他称，虽然今年产量随着养殖面积的扩大比去年增长10％左右。但吃的人数大幅增长，加上种苗今年的需求量陡升，市场上的销售量因此比去年略有下降，这些因素导致市场供不应求。
   
此外，随着龙虾的外贸出口量依然存在缺口，水产加工企业对龙虾的需求量大幅增长。我省龙虾产量占到全国产量的近七成，去年加工出口欧美市场的达1.5万吨。
   
记者从白沙洲大市场了解到，该市场近期每天约销售10万公斤小龙虾，平均每个水产经营户日销售近5000公斤。但其中六成龙虾都销往了江浙、北京、上海等地。而75克以上的大虾有九成都被卖到外地。 |
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