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肥西有一个深受农户喜爱的“龙虾养殖协会”，正是这个协会，使1500多户虾农在今年肥西遭受特大旱灾的情况下，户均经济收入达5640元。肥西做大龙虾产业带动了一方经济，不久前，记者饶有兴趣地前去采访。     来到肥西县城，映入眼帘的到处是经营龙虾的餐馆和大排档。县龙虾养殖协会会长史孔彬介绍说：“我们人工养殖的龙虾，个大肉嫩，体色清亮。”据了解，肥西县龙虾养殖协会自1999年成立以来，龙虾精养塘发展到1万多亩，养虾专业户由几十户增至现在的1500多户。全县以龙虾为特色的餐馆达600多家。龙虾上市旺季，日消费龙虾5000公斤以上。以龙虾为“龙头”的育苗业、加工业、旅游业等相关产业正在肥西蓬勃兴起。     目前，广大农村在调整农业产业结构中，都在围绕“特”字做文章，利用当地的优势资源、特色资源，发展特色农业，开辟特色市场。肥西县利用本地丰富且无污染的水域资源，开发龙虾养殖，不仅仅局限于生产环节，还潜心研究市场，注重流通、消费，实现了生产与市场的对接。随着大面积的人工养殖，龙虾成为肥西农民的“摇钱树”。在这里，优质龙虾加之独特的烹饪方法，成为当地大小餐馆一道特色菜。龙虾身价节节增高，1公斤3元涨至现在的11元，熟龙虾也由过去的1公斤10元涨至20元。龙虾品种菜达到七八个，许多肥西人把龙虾店开到了合肥、南京、济南。为保证货源，肥西县在9个建制镇和经济开发区设立了10个购销点，一方面收购农户养殖的龙虾，另一方面与合肥市和外地商家签订合同。今年的高峰期，每天运出龙虾近5万公斤，不到80天的时间，200多万公斤美味龙虾端上了消费者的餐桌。       农业专家说，龙虾全身都是宝，从头到尾能赚钱。因此，在肥西，人工繁育与精养科技示范园、技术推广中心、种苗场、加工企业等相关实体应运而生，开发的产品有4大系列10多个品种，一部分还销往美国等国家。现在肥西县龙虾养殖大户已发展到200多户，9支农民经纪人队伍活跃在肥西，把市场和农户紧密地连接在一起。北张乡养殖大户张克友，今年3月试养龙虾20亩，到7月已收入4000多元，3000元的成本不到半年全部收回。龙虾经济涉及养殖业、加工业、旅游业、商业等，产业链越长，增值的机会越多。准备吃定龙虾“饭”的肥西人决定在龙虾身上做文章。他们已经着手扩大再生产，准备在两三年内，使全县龙虾精养塘发展到5万亩，实现年产值6000万元。  |
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