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“餐馆所有家什全都转让，转让价24万，如有需要我还可以提供经营方面的帮助。”昨天，凯旋路385号的孙先生致电18创富，想为开张近三个月的龙虾馆找个新主人。
面积近170方装修簇簇新
孙先生的龙虾馆位于凯旋路385号，经营总面积在170平方米左右，共分两层，楼下是大堂、冷菜间、厨房、卫生间和储物间；楼上是雅座和包厢。大堂面积约80平方米，摆放了8张餐桌，并设有一张吧台，靠近楼梯处是明档，所有的菜样都摆放在这里，明档展台后是约10平方米的冷菜间、40多平方米的厨房以及10平方米的洗菜间，独立卫生间和储物间也设置在一楼。楼上有9个雅座，设有四人雅座和二人雅座，3个小包厢可容纳6人，1个大包厢可容纳10人。
由于这家店经营时间只有3个月，所以餐馆内所有设施基本上都是崭新的，如消毒柜，两个酒水柜都用了没多久。另外，餐馆里还配有立式和墙式空调若干台，风扇四台，基本上每个包厢都配有空调和风扇。餐馆内的桌椅是木制材料，甚至连茶壶、碗筷都是全新的。为装修这个店，孙先生花了8万多元，其中，设施配置花了2万多，空调购置2万元以上。而店铺的房租为9万元/年，按季度付。目前，孙先生支付到11月底。“转让费24万元，不包括房租费。”孙先生说，对方如要接手，24万元只包括所有设备，剩下两个房租费（10月、11月）对方需另行支付给他。
卖南京特色龙虾  厨师可留在杭州
“我的龙虾馆今年7月份才开张，主要经营南京特色口味的龙虾。”孙先生说，他们采用龙虾是专门从南京运来的。由于水质较好，这种虾比河虾肉质要好。而配用的香料也是专门从南京带来的，它和一般用的十三香不同，包含20多种香料。在龙虾的做法上，现在大多数餐馆是先将龙虾去头再油炸最后加料炒，而他们不去虾头只清除虾鳃再加特色香料烹饪。
目前，餐馆内有两个厨师，5个服务员。这两个厨师也是孙先生专门从南京带过来的，主要负责做南京特色的龙虾。“要是新店主需要这些厨师，双方可以洽谈的。”孙先生表示，目前，自家的龙虾馆客源主要是杭州“19楼论坛”上的客人，还有附近浙江大学华家池校区的学生，“我们回头客还是比较多的，现在我们都开到凌晨两点左右才会打烊，每戮营额?万元左右。”
对于转让原因，孙先生透露，因自己是南京人，本想到杭州来发展几年，但最近父亲身体不适要进行手术急需用钱。“我这个儿子也要回去照顾他老人家，不得已只能将店面转让。”他说，要是新店主也愿意经营龙虾，他可提供货源，把龙虾从南京运来。
如果你对这家龙虾馆有兴趣，请致电18创富热线85188518。
18创富：
从地段来看，记者观察到龙虾馆附近人流量还是比较少的，主要是因为周围没有什么商业购物区。从行业竞争来看，这里餐馆倒是比较多，一般为小吃店或者是特色店，但龙虾馆只有这一家。一般的小吃店是不具规模的，特色店间各有所长，影响也不会太大。
这个店面的优势主要有两点：一、店内装修是全新的，所需设施一应俱全，店内整体环境也十分舒服，所以新主人可以省去很多精力；二、经营内容很有特色，店主表示厨师和货源的问题是可以协商解决的。从发展方向看，利用网站宣传是个十分有效的方法，由于地段原因要充分利用口碑宣传的优势，发展“回头客”。 |
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