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在扬州，每到三四月份就有小龙虾吃了，这些小龙虾来自哪里？
张家宏告诉记者，扬州地产小龙虾4月份才开始供苗，最早也要等到5月底或6月份才开始有小龙虾上市。而三四月份市场上的小龙虾大部分来自湖北，主要原因是湖北气温要比扬州高，小龙虾上市要比扬州早。
2010年，因为“哈夫病”，小龙虾市场遭受打击，“不仅是餐饮业，还有加工业，如真空包装熟食小龙虾，速冻小龙虾，虾壳素提取保健品等都受到了很大的影响，这种影响一直延续到去年。”今年，从小龙虾虾苗订单上来看，“想拿苗的人多了，说明市场正在逐渐回升。因为苗少，价格上涨，这也可能会导致小龙虾上市价格上涨。”张家宏推测。 |
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