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“冬眼”了近半年的小龙虾，眼下又爬上市民餐桌。近日在六合区横梁街道发现，这盘半年来在横梁迅速蹿红的“明星菜”，今年又开发出了10多种新吃法，众多酒楼和大排档的生产更加火爆。
      
在养殖规模增大后，小龙虾已完全洗掉了“脏名声”，被大多数食客接纳。横梁许多从事餐饮的店家看好这一业务，纷纷开起了龙虾馆，兴镇路西段因而成了龙虾一条街，五六家较大的龙虾馆抢下有利位置用特色龙虾招揽食客。因竞争激烈，横梁的一些酒楼和排档业主不得不挖空心思争取食客。据了解，除了传统的十三香龙虾外，店家今年还推出蒜香龙虾、咸菜龙虾、糟香龙虾等新品，每份25至28只装盘，售价均在200多元，每天食客盈门。业务人士说，每年六七月份才是小龙虾的最鼎盛时期，但照现在的吃法，届时横梁龙虾销量还将上升，一直到8月份螃蟹入市才会有所减弱。
      
在农贸市场，半两重以下的小龙虾每500克售价为五六元；单个重量在1两以上的大块头小龙虾，身价可蹿至15-18元。虾贩们说，今年刚入市时，小龙虾的价格比去年高出两三成。不过，随着现在货源增多，价格已略有下降。
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