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    近日，随着天气越来越热，街头大排档纷纷开张，使得岘子、扇贝、小龙虾、海螺丝等海鲜品热销起来。记者在哈尔滨市市场走访中了解到，众多小饭店清洁小龙虾等小海鲜时，都用了一种名为“洗虾粉”的秘密武器。
    14日，记者在哈市南岗区一家海鲜批发市场里看到，每家海鲜摊位上都放置着大量品种齐全的海鲜产品，此时商贩们都忙得不可开交。据一名商贩介绍，这半个月来，由于天气渐热，各个大排档又开始红火起来。由于这个季节的小龙虾、海螺丝肉质饱满、口感最佳，也最受消费者青睐，因此饭店来此购买岘子、扇贝、小龙虾、海螺丝等海鲜产品的特别多，但对很多经营者来说，如何快速、彻底地清洗小海鲜成了麻烦事。 
    据一位经营者爆料，饭店经营小海鲜最头痛的就是清洗，尤其是小龙虾。“大部分小龙虾买来时都很脏，必须用刷子来回刷，才能把脏东西去掉。但小龙虾的钳子很厉害，小工的手被它们夹过后，都不肯认真洗了，所以客人吃到脏虾后意见很大。” 
    今年，他发现了一个“秘密武器”——专门用来洗龙虾的白色粉末。“这种洗虾粉很好用，样子像石灰粉，兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟，粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落，偶尔还有点脏，拿自来水冲一下就能全部弄干净。”自从用了“洗虾粉”后，小海鲜只只色泽鲜艳。至于“洗虾粉”的成分，他也不知道，“成分据说和普通的去污粉差不多，只不过做了些添加处理，可供人体少量食用。” 
    记者从他那里得到一包“洗虾粉”。和大多数三无产品一样，这包粉末只用最普通的塑料袋包装，外面没有任何成分说明与产地介绍。记者按比例将粉末兑入了一盆清水中，用手搅动两下，就看到有些许白色泡沫冒出，有点像大家平时用的洗衣粉。记者把20多只鲜活的小龙虾浸泡到了水盆中。10分钟后，当记者把龙虾从水中捞起，并在自来水下冲洗后，发现残留在虾壳上的气味仍难以去除。更令人意外的是，20多只龙虾中，竟有一半虾脚掉落，有几只虾甚至两只脚全都掉光了。再过了十分钟，20多只虾中存活的所剩无几，记者对于这包东西的成分产生怀疑。 
    一名从事卫生检疫的专家说，去污粉的成分是碳酸钙加碱。碱对人体有害，严重会引起碱中毒。如果“洗虾粉”的成分与其类似，不可能对人体健康无害。“去污剂在肠胃中积累多了会致癌。偶尔误食不用担心，长期食用的话，肯定会带来不利影响。”专家认为，洗虾粉是一种食品添加剂”的说法并不可信。
□记者 胡琳 |
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