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七月老百姓最喜欢吃什么？据大众点评网披露，近一个月来，上海地区的热门菜浏览量显示，小龙虾以109，968搜索量荣获上海市民的最爱。水煮鱼、牛排、提拉米苏、小笼包分别获得2至5名。
在老上海眼里，小龙虾是不上档次的。早先上海滩有得是，甚至有点臭味的小水沟里也有。它尽管也张牙舞爪，但壳多肉少，没有多少虾鲜。有些比较贪杯且囊中羞涩的人用它来佐酒，倒是很合适的。
小龙虾很笨拙，小屁孩也能轻易捕捉。不用鱼杆鱼钩，一根小竹竿，系上绳子，再系上蚯蚓等鱼饵，放进水沟。看见竹竿下沉，你只管用渔网去撩就是，上来的准是那厮，还死死咬住鱼饵不放。
几年前那家伙从盱眙杀进申城，倒不是因为品种优秀，而是以它那浓油赤酱十三香的烹饪手法，很对大伙儿胃口，尤其是在夏季味蕾麻木的时候。原先本人以为夏季乏味只是个别现象，因为那时，本人胃口始终坚挺，没有四季那么变化鲜明。但随着年龄的增长，现在味觉也有些动摇。这些年来东南亚菜系频频抢摊申城，它的那些品牌诸如冬荫功之类的，无非都是酸辣刺激。我的那位号称“食神”的师兄，归纳这种现象叫灵魂出窍，虽然有些夸张，但尝试过却有类似感觉。大自然有诸多法则，这一招类似“以毒攻毒”。
上海人喜欢吃小龙虾应该是不争的事实，在那居民小区的周围，到处可见红彤彤的小龙虾设摊，而且有些酒店就是专营小龙虾的，一年做一个夏季，据说高峰时每天能卖掉两吨，而且都是打着盱眙的牌号。本人怀疑，现在当地所有湖泊都养那厮之外，恐怕家中水缸、水盆都得饲养，否则难以为继。
当然上海人吃小龙虾是划区域的，上档次的饭店酒家很少见到那厮的模样。有的星级饭店老板说，吃小龙虾不够高雅，两手油渍，和高档酒店氛围不配。本人以为这是托词。吃大闸蟹也不是两手油腻吗，店家并不会担心弄脏了台布桌椅，原因大概出于利润和营业额。都是吃小龙虾的，人均消费绝对不会超过百位数，大饭店用什么来支付高昂的成本?上海人是很讲究吃相的，就是吃东西时要有腔调。显然吃小龙虾是很难做到优雅自如的。曾问过一个喜欢大啖“十三香”的美眉，她说吃小龙虾很有趣，那厮模样狰狞，味道浓烈，整个过程就像在征服桀骜不驯。而且又很随意，纤手解虾，不一会儿就撂下一片“盔甲”，颇有以柔克刚的感觉。能把美食提高到这一境界，岂止大快朵颐，几乎神了。
不过，窃以为，上海人喜欢夏季吃小龙虾，除了与它的产期有关，更重要的还是它的价格，它的浓油赤酱，也就是它的平民风格。换作澳龙，或者基尾虾、白米虾，能放开肚皮饕餮吗？ |
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