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本地龙虾紧缺市场龙虾大都从外地调入
在南菜市经营龙虾贩卖生意的陈先生说：“我这里的龙虾都是从泗洪那边运过来的，来多少就卖多少。”现在本地虾的销量逐渐下降，这就造成了很多市场上的龙虾需要从外地贩入。林先生是一个做了五六年龙虾贩运的生意人，经他手发送出去的龙虾很多，他说：“现在我市的龙虾根本就不够卖，大部分还是从安徽、江西那边调过来的。”
本地龙虾的需求量大，市区的龙虾大多来自骆马湖和洪泽湖，而养殖的龙虾很少。即使有养殖的，渔民也早有自己的打算。林先生说：“渔民也有他们的经济思考模式，肯定会找个销售价格最高的时期把龙虾卖掉，所以导致了现在市场上龙虾需要从外地调入。”
成本高龙虾利润空间窄
8月6日早上，很多市民在市场上只能看到一些个头比较小的龙虾。经营龙虾生意的方世娟说：“今天进的个头有点小，大龙虾现在也不太好进，虽然很多人会问有没有大龙虾，但是买的人还是有限的，六公分、八公分的龙虾价格就相差很多。对于价格贵的龙虾，市民买的不是很多，大多数还是一些饭店要的。”
天热、多雨，做龙虾批发的运输变难，常年经营龙虾批发的方世娟算了一下当天因为天气和运输而造成的损失。她说：“今天夜里1点就来货了，虽然每个装龙虾的箱子有冰块，但是打开整理的时候，还是发现700斤龙虾中大概有80斤的死龙虾。”
龙虾从外地调，成本就高了，所以龙虾价格比往常贵，这其中也有一部分的原因。一位同样是做龙虾生意的顾先生也有同感：“成本高了，所以别看每天都能卖出去这么多龙虾，但价钱又不能随意涨价，其实这里面的赚头并不大。”
饭店里的龙虾价格高
龙虾的成本高，导致看上去很红火的龙虾市场的利润空间也变得比较窄。而有些经营龙虾的人却看到了另一条出路。张先生以前做过龙虾的批发，而在半年前他却开起了饭店。对于自己的这次转变，张先生还是感到欣喜的，他说：“贩龙虾的时候利润很少，顶多在五毛到一元之间的利润，而且还要去掉死虾的成本，现在烧龙虾的利润就远远不止这个价。”记者调查发现，一公斤普通的龙虾至少能赚十元左右，这个利润就不只是几倍了。而一些饭店里一盘一公斤多的龙虾就卖到了48元。目前市场上较大的龙虾价格最多也就在40元左右每公斤。据张先生介绍，现在几乎每个饭店都会有龙虾，吃龙虾的人多，当然赚的钱也不会少。
(见习记者 马石磊 实习生 曹青)  |
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