|
|
上篇文章：《》：鲍鱼,又名将军帽,耳贝.壳坚厚,内藏在壳内,足部相当发达.鲍鱼形体扁而椭圆,色泽黄白,无骨骼.海产的鲍鱼种类有,盘大鲍,杂色鲍,耳鲍等. 鲍鱼干,以质地干燥,呈卵圆形的元宝锭状,边上有花带一环
炎热的夏季，人们为了给食物保鲜，常常是什么食物都往冰箱里放。但冰箱并不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。
搁置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、、桃、、等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。 www.xuyi.biz
不宜在冰箱久存的：含水量较多的果蔬或热带水果，如、黄瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
室温保存的：、、南瓜等的适宜储藏温度是13℃—15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。 www.xuyi.biz |
|
