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酸菜怎么腌制最酸

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发表于 2008-9-17 06:05:56
  酸腌菜
  原料:卷心菜、洋葱、花椒 www.xuyi.biz普及健康知识

  调料:油、盐、白醋、料酒、果汁、胡椒粉
  做法: www.xuyi.biz

  1、洋葱洗净切丝、卷心菜洗净切丝 www.xuyi.biz普及健康知识
  2、锅中放入少许的油,油稍微热后下入洋葱丝小火炒香 盱眙网(xuyi.biz)
  3、下入切好的卷心菜丝 www.xuyi.biz
  4、翻炒到卷心菜略微变软 www.xuyi.biz

  5、加入较多的白醋、盐、以及花椒稍微翻动混合均匀后将原料在锅中摊匀 盱眙健康网(www.xuyi.biz)

  6、小火煮,不要翻动原料,让水分慢慢煮干,卷心菜充分的入味 www.xuyi.biz
  7、待水分收干后,加入用两勺勺料酒、两勺白醋、六勺果汁调好的汁。大火煮让水分快速收干 www.xuyi.biz

  8、水分快收干时加入少许胡椒粉,翻炒均匀即可

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