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抗氧化剂C、维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。在3．5盎司（1盎司等于28．3克）的浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。 盱眙健康网(www.xuyi.biz)
菠菜中的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的黄斑变性，从而可延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致眼盲症或视力减退。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
草莓及菠菜富含叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。国外新近研究发现，叶酸可防治白血病并有养生养护心脏的效果。
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