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如今，这批澳大利亚淡水龙虾并不上市售卖，而是作为育种亲本，计划今年开春培育虾苗供应市场。
澳大利亚淡水龙虾
学名为“红螯螯虾”，澳大利亚本土于1985年开始人工养殖红螯螯虾。在国际市场上，红螯螯虾被澳大利亚当局限制出口，出口量控制在总产量的30%以内。
淡水龙虾生性喜暗怕光，通常白天隐匿在深水洞穴中，傍晚太阳下山后开始活动。捕捉时用虾笼来抓很方便，只要放下笼子再鼓动池水，虾就会随着水流活动，自己跑进虾笼里。
我国长三角地区是小龙虾的主要消费市场，在市场对大龙虾需求旺盛的情况下，水产行业努力引进澳大利亚淡水龙虾满足市场需求，因此，这种龙虾近年来出现在国内各地的市场上，前景看好。
海水龙虾见多了，不稀奇。但淡水也能养殖龙虾的稀奇事，记者近日便在廉江见识了。
创造奇迹的人叫黄灼平，他从2014年开始，在廉江吉水镇踏窖村的合淼养殖场养殖澳大利亚淡水龙虾。这种龙虾原产澳大利亚淡水区，因长得像海水龙虾，得名“澳大利亚淡水龙虾”。
多年前，澳大利亚淡水龙虾已在国内多地养殖，但一直发展不起来。近年来，随着台湾掀起养殖高潮，各地纷纷引进养殖。目前广东市场上的澳大利亚淡水龙虾货源主要来自外省，本地货源匮乏，消费市场潜力大。
去年5月，黄灼平从台湾引进澳大利亚淡水龙虾苗，放在池塘里养殖，6个月就达到半斤重。如今，这批澳大利亚淡水龙虾并不上市售卖，而是作为育种亲本，计划今年开春培育虾苗供应市场。不仅如此，黄灼平今年还准备将养殖面积从20亩扩大到200亩。
敢于“吃螃蟹” 台湾运虾苗
记者近日走进黄灼平的养殖基地，他的办公室里一个鱼缸养着金鱼和龙虾，威武的“盔甲将军”与柔美的金鱼同池畅游，煞是有趣。原来，为了让客人一睹为快，他从虾塘捞了6条龙虾放进鱼缸供观赏。而这些龙虾是在台湾“出生”，廉江长大。
多年来，黄灼平在廉江是出名的罗非鱼养殖大户，但惨淡经营，一直在寻求着出路。2013年，黄灼平从广东海洋大学一位教授处打听到：有台湾人在广东连州试养澳大利亚淡水龙虾获得成功，但由于连州地处粤北，冬季温度过低，淡水龙虾无法育种，他准备寻找新地点养殖。
黄灼平调查发现，澳大利亚淡水龙虾早在1990年就引入中国，但至今养殖规模有限，市场前景广阔。2014年，他联系上这位台湾人，开始投入养殖澳大利亚淡水龙虾，首批虾苗通过台湾的经销商购买。
黄灼平的养虾之路开端并非一帆风顺：去年他共购买3批虾苗，每批数量20万尾，虾苗体长只有5mm，第一批从台湾运到福建，再从福建走陆路运输到廉江，耗费近1天时间，因保护措施不足，最终虾苗存活率不到一成。第二批因运货船沉没，虾苗全军覆没，第三批在10月9日才运到，虾苗放养顺利，长势不错。
吃一堑长一智，黄灼平后来在运虾苗时，都采用空运加陆路运输结合的方式，缩短运输时间，提高虾苗存活率。
井水养龙虾 一年成能手
人工繁育虾苗成功，离不开黄灼平的技术指导老师——台湾水产养殖技术员谢再森，他长期坐镇养殖场，对养殖龙虾进行技术把关。
与养殖池塘不同的是，龙虾池边缘砌着一圈光滑的瓷砖，并围起了护网。黄灼平说，这种改造是为了防止龙虾出逃。淡水龙虾习性凶猛，会互相攻击，尤其缺食时会自相残杀或大吃小，有的虾会吃掉正在蜕壳中的虾，自相残杀成为养殖淡水龙虾的一大难题。为解决这个问题，黄灼平在池底铺上泥沙，水里养上水草，给龙虾搭建一个藏身之所；还将公虾母虾、大虾小虾分塘养殖。淡水龙虾在塘底泥沙及水草间藏匿，逐渐长大。
因国内鲜有人养殖，淡水龙虾没有专用饲料。黄灼平用麦片、冰冻鱼仔、虾料来投喂，一天两次。
黄灼平在基地打了十几口深井，每天抽取地下水进虾塘，虾跟着流水活动。尤其在冬季，这些井水温度高于气温，避免龙虾因低温死亡或停止生长。
黄灼平在池塘边拎着虾笼抓起的龙虾，喜笑颜开：“别看它们比海水龙虾小，从水里捞出来能活几十个小时！”他把龙虾放地面上，只见龙虾用有力的尾部迅速摆动，后退逃走，爬进池塘。
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