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合肥晚报每年的5月是合肥市民吃龙虾、喝啤酒的好时候。但昨天下午，黄女士在市中心转了几个菜市，都没买到活龙虾。她纳闷：往年这时候，正是龙虾大量上市的时候，根本不愁买不到，今年合肥的活龙虾哪去了？
有着同样疑问的不止黄女士一人。记者在市内采访龙虾经营户时得知，不仅是下午难买到活龙虾，就是早上也难见。今年龙虾的货源特别紧张，供货量只抵得上往年的五六成，  
 
且上市的龙虾个头小、肉质也不够饱满。物以稀贵，龙虾源头一紧张，价格就上涨，如今每公斤的虾价比去年要贵1．6元－2元。记者查阅了周谷堆水产批发市场近2个月来的龙虾行情，发现虾价持续走高，昨天更是达到了批发价每公斤近7元。
据调查，造成今年龙虾供应紧张的原因大致有三：
一是天气。目前合肥市场销售的龙虾大部分属于野生，由于龙虾的生活习性是喜热、喜湿，每年冬季，母虾带着虾仔潜入水中，挖洞避寒；来年春天，气温回升时再破洞而出，此后虾仔脱离母虾独立生活。由于去年冬季干旱少雨，今年春季气温偏低，使得洞中龙虾的“正常生活”受到影响，一些龙虾被冻死，存活下来的出洞时间也推迟了。
二是滥捕。今年合肥市内的龙虾生意2月份就开始启动，较之往年提前20多天。市场的需求造成过早捕捞，如此不利于龙虾的成长繁殖，许多小虾还没来得及长大，就被送上餐桌。
三是垄断。如今合肥城乡间活跃着数以千计的龙虾收购者，他们在我市三县及周边县市农村挨家挨户收购。龙虾多时他们便送到各个菜场，由于今年虾源紧张，龙虾基本上集中到周谷堆市场，常常是一到货便被经营户们一抢而光。而一些大的经营户更是派人直接到乡村收购。
另外，合肥作为一个重要的龙虾产地，已是名声在外，据保守数字统计，每年被外省收购的龙虾就达5000吨，并出口1000吨。
据有关人士推测，随着气候转暖，野生龙虾和人工养殖龙虾的大规模上市，以及六安、淮南、定远等地高质量龙虾的进入，合肥虾市供应紧张的状况将有所缓解。
·左泽华 朱韬 徐爱群· |
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