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记者 周雯 陈晴
    受累于人工、运输成本上升
    每到夏天，爱吃小龙虾的市民便开始到处觅食，今年，不少市民感叹小龙虾涨太狠。昨日，记者探访养殖、批发、零售到餐馆各环节发现，今年，小龙虾遇丰年，产量较去年翻番，田头价便宜了，但餐桌价反而上涨近两成。受累于人工、运输等成本上升，小龙虾价格从田间到市民餐桌遭遇三级跳。
    产量增几倍 价格降两成 
    田头 
    徐山水是新洲区一大型小龙虾养殖合作社的社长，每年5月到9月小龙虾“亮相”的季节，他都忙得不可开交。
    “去年遭天灾，小龙虾大量减产，合作社每天只能捞到13吨左右的货。今年大丰收，一天能卖40吨，比去年产量涨了好几倍。”徐山水介绍。
    每天一清早，武汉的水产批发商就开着大货车前来拉货，小龙虾用大漏子简单分货，留在上面的大虾一斤均价11元，掉到下面的小虾每斤4—5元。“田头收购价比去年便宜了两成。”
    不过，如果和同样是丰产年的前年相比，小龙虾价格则涨了近一倍。徐山水提到，人工等成本都增加了，往年，请一个小工一天80元，现在没有100元根本请不到。
    外地虾低价抢市
    这两天，徐山水养殖基地的小龙虾批发价每斤跌了几毛钱。“因为鄱阳湖的小龙虾陆续出来了，它们那边的虾子产量大，价格比这边便宜多了。”徐山水说，鄱阳湖的虾小的3元/斤，大的7元/斤，拉低了武汉的价格。
    “再过一个星期，洞庭湖那边的虾也要上市，预计小龙虾每斤价格还要跌1元左右。”白沙洲水产批发户舒培安说，现在手里的货主要来自天门、汉川等地，价格较刚上市时，每斤跌了3到5元。
    小龙虾到了批发市场后，要按规格再次细分。舒培安介绍，每只1两以上的批发价35元/斤，7-9钱的20元/斤，4-6钱的12元/斤，再小一点的5元/斤。
    菜场虾子依然“高贵”
    批发价便宜了，但菜场里的虾子依然很“高贵”。昨日，记者在虎泉菜市场一小摊上看到，虾子大多不到四钱，不过，按大小不同，摊主又将虾子分了类：最小的9-10元/斤，中等的12元/斤，大点的15-16元/斤。
    尽管如此，还是有很多市民来捧场。市民肖女士说，在餐馆吃太贵了，还是自己在家做划算。“外面餐馆，150元只能吃一锅三斤左右的，根本吃不好，但去菜市场，可以买10多斤，一家人吃得过瘾。”
    此外，与大虾子相比，相对便宜的小虾子更好卖些。“一般到了下午小虾子就卖完了。”肖女士告诉记者。
    跟涨不跟跌 比去年贵两成 
    今年小龙虾货源充足，不少餐馆和夜市重开“撮虾子”，不过价格“跟涨不跟跌”，较去年涨了近两成。
    昨日，记者在虎泉一家虾馆内看到，三斤分量的128元/盘；两斤的88元/盘；如果想吃大点的好虾子，就得再加点钱了，198元/盘。
    一家小菜馆老板介绍，一盘虾子配料大概十元，再加上菜市场里虾子十几元/斤，一斤虾子原料成本大概二十几元。她介绍，除了原料，还有房租、人工成本等，虾子贵也是没办法的事。“我们店里的虾子价不可能随行就市，不管菜场虾子贵了还是便宜了，我们只有两种价格，一斤八两的68元/盘，两斤多点的88元/盘。”
 
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