|
|
近日有人说，盱眙的小龙虾价格攀升到了20年来最贵。那么我市今年的小龙虾行情怎么样？记者走访时发现，天气转暖，菜市场上已经有小龙虾在销售，而各大餐馆里，更是将小龙虾作为主打菜。不少消费者们深切感受到，今年餐桌上的小龙虾价格真是不便宜。
餐馆 一盆16只小龙虾238元
小龙虾市场可谓进入了旺季，不管走进市区的哪家餐馆，几乎总能从菜单上找到小龙虾的身影。不过食客们能发现，今夏餐桌上的小龙虾价格普遍大幅上涨，五六十元的小盘装很平常，百余元一盆的也十分普遍。
东吴路上一家小龙虾特色餐馆内，记者看到菜单上写着，体型较小的小龙虾起售价为每份60元，“特大龙虾”的起售价为每份100元。店内服务员介绍说，起售价的小份龙虾约有3斤左右，建议最好点“特大龙虾”，“小的吃不到肉，吃得不过瘾啊！”
而在西津渡景区的一家餐馆内，消费者吴先生一大家子其乐融融，正当吴先生看着菜单点菜时，坐在一旁的孩子看着菜单上的图片说想吃小龙虾，服务员忙告知吴先生小龙虾每份238元。虽然觉得有点贵，但考虑到孩子想吃，便很大方地点了这道菜。可是当烧好的小龙虾放到餐桌上时，吴先生一家人立即大跌眼镜，“我和家里人数了一下，一份也就16只的样子，平均下来每只售价约14块多，太贵了！”他说，在这里吃小龙虾本想图个环境好，干净，但是价格实在太高了，有点消费不起。
成品龙虾价格的提高，似乎并未影响到市民喜爱龙虾的热情，记者在东吴路的特色龙虾店内看到，前来吃龙虾的食客不在少数。半个小时内，还有五六个市民专门来到店里，点了小龙虾，打包带走。
菜场 每斤小龙虾7元到20元
近日，市区一些菜场内，不少水产摊位旁开始有小龙虾出售。记者了解到，今年的小龙虾产量大增，按照个头大小不同，价格从7元/斤至20元/斤不等，价格基本持平。
在花山湾菜市场，一位销售小龙虾的摊主将不同重量的小龙虾价格详细介绍了一番。她指着盆内个头最小的小龙虾说，这种大概每个的重量为0.3两左右，价格是7元一斤。而个头稍大一些个重为0.5两左右的小龙虾，每斤售价为12元左右，个重为0.7两左右的小龙虾，每斤售价为18元。她强调说，自己摊位上的小龙虾价格很低了，比去年的价格还要低一些。
另一位摊主说，他们家的小龙虾是“江虾”，不同于养殖的小龙虾，按个头的大小分为12元/斤、15元/斤、20元/斤。“大的小的都很好卖，一般都是现场帮你把小龙虾清理一下，拿回家洗一洗就可以烧了。”她还指导前来购买小龙虾的顾客，教他们如何烹饪味道才更好。
在农村生活过的市民杨女士正在菜市场选购小龙虾，她颇有经验地说，挑选小龙虾是有窍门的，首先要看小龙虾的颜色，背部红亮干净最好，如果颜色红得发黑且壳比较坚硬，就说明小龙虾的肉质较老。选购小龙虾，最好选干净水质养出来的龙虾，只要看小龙虾腹部的绒毛和爪上的毫毛，没有积存污泥的一般可以放心购买。
原因 涨价主要是供不应求
小龙虾涨价是不是因为产量减少呢？答案是否定的，今年产量还增加了。句容欢欢龙虾商业合作社社长朱光月详细说明了其中的原因。
朱光月的龙虾合作社不仅做养殖、批发小龙虾的生意，还兼顾收购、零售小龙虾。昨天下午3点，他还没吃午饭，而是忙着指挥大伙儿将小龙虾装车，发往上海、杭州等地。光听他介绍合作社忙碌的场景，就大约猜到了今年小龙虾价高的原因了。
“确实，要买小龙虾的餐馆太多了，很多人要来下订单，可我们没那么多货啊！”朱光月说，他的合作社每天销售15吨小龙虾，按照小龙虾的个头来分，1.2两至1.3两的小龙虾是大号龙虾，批发价为每斤45至50元左右，去年的价格为每斤35至40元左右。“中子龙虾”其实就是中等个头的小龙虾，一般在0.8两至1.2两之间，每斤批发价为25元至30元，“饭店、酒店对这种“中子龙虾”的需要量特别大，因为他们比较讲究品质，龙虾太小，顾客会有意见，反而影响他们的招牌。”还有个重为0.4两至0.6两的小龙虾，每斤批发价在15元左右，去年的价格也就11元左右。总的来说，今年小龙虾价格涨幅25%左右。
听说我市有餐馆的龙虾卖到了一只14元多，朱光月笑着说，这还不算贵的，“有些高档的酒店，一只1.2两至1.3两的冰镇龙虾，能卖到了五六十呢！”他说，现在这个季节里，刀鱼、河豚基本下市了，就算有也是“天价”，普通老百姓消费不起，餐馆要推出像样的菜肴，现在就数小龙虾了。2010年的“小龙虾中毒门”事件对小龙虾市场打击不小，很多龙虾店都关门了。去年，坚持下来的门店都赚了钱，促使今年做龙虾生意的店更多了。他表示，去年的订单约有二三十家，但今年的订单一下子就增加了一倍。他们合作社的龙虾不仅销往镇江及周边地区，还销往上海、厦门、澳门等大、中城市。看着手中的订单，朱光月笑着说：“供不应求，你说这价格能不涨吗？”（记者 王小月）
 
  |
|
