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去年“龙虾门”事件之后，全国各大市场上小龙虾生意一落千丈，小龙虾批发商和小龙虾养殖户的利益都受到了很大的冲击。批发商的损 失相对少一点，因为去年从四月份开始，小龙虾生意就陆陆续续开始了，虽然受到前年“洗虾粉”事件的影响，去年上半年小龙虾的生意整体 还算过得去。由于很多做小龙虾生意的批发商都会在下半年做大闸蟹生意，所以去年批发商差不多就是七八月份没什么生意可言，九月之后大 闸蟹就火爆上市了。小龙虾养殖户的损失更大，因为大多数小龙虾养殖户当年养殖的小龙虾在七月份还没有大量上市，自己养殖的小龙虾还没 上市的时候，小龙虾市场突然接近崩盘，对养殖户的打击是可想而知的，不少养殖户亏的是血本无归，这直接导致很多小龙虾养殖户弃养小龙 虾，但是今年上半年湖北安徽湖南江西等小龙虾主产区严重干旱，导致市场货量短缺，价格比去年高出很多，真是“一年河东，一年河西”。 年初很多小龙虾养殖户因为要转养其他品种，担心池塘里剩余的小龙虾会对新的养殖品种产生威胁，甚至采用毒杀等很极端的手段。
从今年上半年小龙虾的情况来看，小龙虾价格高涨的背后是很多小龙虾拥趸对于小龙虾的信心。事实上，如果所有人都不吃小龙虾了，那么就算小龙虾再少，也不会有什么影响，但是从上半年的情况来看，“龙虾门”事件不足以对小龙虾产业造成毁灭性打击，因为这个事件本身的偶然性，加上一些所谓的专家学者也没有对“龙虾门”事件给出一个“所以然”的定论，我个人反而认为这种模棱两可的讨论对龙虾产业的打击性要远远大于“横纹肌溶解症”带来的恐惧性。当年大闸蟹产业也受到“避孕药传言”的骚扰，现在大闸蟹卖的是多么红火，市场价格一年高于一年，加入大闸蟹养殖行列的人有增无减；每年都有类似于“拼死吃河豚”的报道，但是每年就是那么多人不怕死，他们是真的不怕死吗？
当然，一个产业能否长久与否跟产业自身是否规范有很大关系，大闸蟹产业之所以能挺过那段黑暗的时光，跟后来整个产业逐渐规范化是分不开的，整个产业上规矩了，才能吸引消费者的注意力、增加消费者的信心。去年的“龙虾门”事件偶然性很大，今年上半年多省持续干旱的偶然性也很大，从目前的情况来看，似乎后者这样的偶然性因素对于市场的积极作用要更大一点，所以才会出现上半年小龙虾价格居高不下的局面。但是你说明年的小龙虾会怎么样？很难说，但是有一点是肯定的，养殖户肯定会更加规范整个养殖过程，各地也肯定会陆续出台一些养殖技术规范或者标准之类的说明。事实上以前也有这样的标准规范，但是养殖户没有从实际行动上支持这个标准规范，我们相信经历“龙虾门”事件的养殖户，尤其是那些还坚持在龙虾这个行业的人，肯定会对这样的标准规范有个彻底的认识。如果没有一定的规矩，说不定哪天小龙虾又会冒出这个门那个门事件，这绝不是危言耸听。
四月份的时候，南京惠民桥市场小龙虾生意就开始了，但是供应量和消费量都不如往年，很多批发商处于进退两难的尴尬局面。进入五月以后，随着气温不断升高，小龙虾市场逐渐回升了，虽然不少小龙虾馆被迫关门，但是毕竟没有全部关张大吉，小龙虾消费市场依然没有崩盘。加上持续干旱，野生小龙虾的供应量迟迟无法增加，供不应求的矛盾日渐突出，导致今年6钱以上小龙虾的价格甚至逼近去年1两左右小龙虾的价格，而且今年1两以上肉质饱满的小龙虾已经非常稀少了。南京兄弟虾业胡老板表示，从目前的情况来看，今年养殖小龙虾的朋友肯定要赚个钵满盆满了，“不出意外的话，下半年小龙虾种虾的订单和明年小龙虾苗的订单肯定会增加的”。
各地小龙虾批发价格高居不下的另一个原因还在于我国小龙虾加工出口企业的存在，以往湖北江苏安徽等省小龙虾出口创汇都很可观，但是今年野生小龙虾货量不足，导致小龙虾加工出口企业的收购价格和市场批发价格几乎持平，而在往年加工厂的收购价格一般都会比市场价格便宜的。最近甚至出现了部分小龙虾加工厂因为原料供应量锐减无法正常开工，不得不劝退员工的情况，这在小龙虾产业绝对是头一遭。
当然，我们绝对不希望看到下半年又有很多人迅速加入到小龙虾养殖这个行业，我们希望养殖户能保持一定的理性。从一定程度上来说，只有经历过“龙虾门”这样的事件洗礼，小龙虾产业才会不断地走向规范，走向强大，虽然我们压根不希望“龙虾门”类似事件再次发生。 |
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