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太湖明珠网特稿：随着天气转暖，龙虾开始慢慢“爬”上市民的餐桌。记者走访了市区几家菜场和部分餐馆时发现，今年的龙虾零售价格要比往年涨了一些。
 
  记者在朝阳农贸市场看到，几家水产摊位前都挂起了龙虾专卖的牌子。标价牌上，小龙虾的报价从10元到35元不等。因为现在还不是销售旺季，所以前来购买龙虾的市民还很少。据摊主介绍，去年和今年气温反常，影响了龙虾的生长周期，因此市场上出现了小龙虾产量少、个头小、价格高的局面，小龙虾上市量大约减少了三成，上市时间也延迟了半个月，所以小龙虾的批发价格比去年上涨了10%。
批发价涨了，餐饮环节的小龙虾价格自然也是水涨船高。记者在锡城一家知名餐饮店看到，普通龙虾报价是大盆的98元，小份的68元，算下来，一两一只的龙虾售价在10元左右。该店经理表示，因为他们经营的几款高价的龙虾菜式，都要求用1两以上的原料，但是目前这么大个的龙虾很少能买得到，所以价格自然就上去了。
 
据业内人士介绍，目前的龙虾都属于“越冬虾”，因为当温度低于10度，虾就不进食了，都比较瘦，肉质也不饱满。但随着气温的逐渐上升，龙虾的产量也将增加，小龙虾的虾肉也会比较肥美。（朱达  文/摄） |
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