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和普通小龙虾相比，淡水小澳龙更容易养殖，肉质更干净、美味。昨天，记者从南京市一家养殖公司获悉，只重150克至250克的淡水小澳龙今年将大规模进入南京市场。
往年高峰时，南京人每天吃掉的小龙虾达70吨，每年小龙虾的产值近10亿元。正是小龙虾在南京的热销，让有心人看到了其中蕴藏的巨大商机。去年，雨花台区一家公司从澳大利亚引进了1000只淡水小澳龙，在南京进行本土化养殖。
澳龙分为海水澳龙和淡水澳龙。海水澳龙生长速度慢，售价每500克约180—200元；淡水澳龙又称淡水小青龙，身体呈淡蓝色或淡黄色，在南京生长一段时间后，颜色略微变浅，但虾壳的颜色依然很鲜艳。
“和普通小龙虾相比，淡水小澳龙有很多优点。”江苏淡水水产研究所教授级高工唐天德介绍，小澳龙不打洞、不逃跑，容易养殖，肉质口感更好。因为生长在淡水中，小澳龙很干净，生长速度也很快，一般每年5月下苗，当年10月左右上市，平均只重能长到100—250克。
“小澳龙上市时，小龙虾即将下市，正好填补市场空白。”唐天德说，和海水澳龙相比，小澳龙的价格更实惠，每500克售价约35—50元，是海水澳龙价格的四分之一。此外，淡水小澳龙吃法多样，既可以清水煮，也可以红烧，还可以烧十三香澳龙。
据介绍，由于对环境要求不高，小澳龙在南京已成功本土化。经过一段时间摸索，技术人员已经摸准了小澳龙的“脾气”：正常生长温度在8—25℃，饵料以小鱼小虾等浮游动物为主。
令人欣喜的是，近日这批澳洲“移民”在南京已开始繁殖“第二代”，母虾已经开始抱卵，而且虾卵价格很高，每枚卵市场价约0.8元。“我们会留下一批卵进行孵化，等到这批小澳龙长大以后，将主要供应给南京及周边地区。”养殖人员说。
记者了解到，如果生长顺利，南京本土养殖的淡水小澳龙将在今年10月大规模上市，上市期大约延续到明年1月。 |
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