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要吃正宗小龙虾何需上盱眙？(图)
 
 
三月，青青的蒿草、浅浅的水滩，又到了吃小龙虾的“黄金季”。这不，榕城的“小龙虾爱好者”有口福啦，不用大老远跑到江苏便能品尝到新鲜空运来的盱眙小龙虾。从即日起到3月27日，福州市古田路于山仿古楼10号二楼的“350洋虾馆”将正式启动“盱眙小龙虾周”活动。届时，到店消费的食客都能品尝到两只免费赠送的“十三香小龙虾”。
调查显示，小龙虾喜欢生活在干净的地方。传言说越脏的地方小龙虾生长的越好是没有根据的。小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼，小虾，浮游生物，底栖生物，藻类都可以作为它的食物。干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。
小龙虾的产地众多，不过“一方水土养一方人”，不同环境、水域生长的小龙虾，肉质和食味都大不一样。产于江苏苏北盱眙县（全国生态示范县）的小龙虾，自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内，以天然水生动植物为饵料，造就了它个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质，完全有别于生在肮脏水沟的小龙虾。江苏当地小至小食店，大至四五星级宾馆酒店，都以此小龙虾为热卖品种。
在“350洋虾馆”，小记先体验了一把来自盱眙的美味小龙虾。据店家介绍，吃小龙虾就是要一大盆一大盆的上。瞧！红彤彤的辣椒、碧绿的芹菜、浑圆的花生米和蜜黄的姜片中，一只只威武雄壮的小龙虾张牙舞爪地横着，浓浓的酱香一下子钻进鼻子，挑逗着味觉。
赶紧尝尝味道，先拽下虾头，用两手拇指、食指同时揿入壳的两边，翻起，反着一掰，白嫩嫩的虾肉就完整地退了出来。放入口中，先麻后辣的味觉快感，顿时畅然地写在脸上。如此反复，在手与嘴的配合下，小山一样堆满的虾壳让人有种酣畅淋漓的成就感。 |
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