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记者 陶天成 实习生 余海桃
"听说现在人工养殖的龙虾比较多，不知安全不安全。"江苏无锡市民吴女士特别喜欢吃龙虾，但关于龙虾安全问题的各种传闻又令她不敢轻易下口。想吃却不敢吃，这种心态在锡城食客中挺常见。最近一次的水产品质量安全监控检测结果可以令他们安心许多：龙虾药检抽查合格。
入夏以来，锡城饭店里的龙虾生意长盛不衰，农贸市场里的活龙虾特别好卖，价格也不错。但关于龙虾，社会上有多种负面传闻，有的针对其生活环境，有的针对其食性。不少食客听到这些传闻后大败胃口。一些水产老板介绍，随着龙虾销路越来越好，从事人工养殖龙虾的人也越来越多。在苏北、湖南等地，甚至有企业建立了标准化龙虾生产基地。龙虾已成为一种常见的特种水产，其生产方式早已纳入水产生产指导部门的监管范围。目前，无锡市场上出售的龙虾主要是人工养殖的。
无锡市农林局在8日组织了一次综合执法行动。当天，执法人员从无锡市水产批发市场抽取了5个样品，其中就包括了龙虾。所有样品交由无锡市水产品、畜产品检测中心检测。昨日，该中心公布了检测结果。龙虾肉共检测3个项目，分别为氯霉素、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿，结果全部未检出。也就是说，龙虾肉未检出药物残留。
"今年已对龙虾检测过4次，每次抽检都合格。"市农林局水产技术指导站有关人士介绍，氯霉素是抗生素，呋喃唑酮代谢物和孔雀石绿都是用来杀菌的。这三种药物都是农业部公布的禁用药物，使用后会在水产体内积累，从而危害人体健康。这两年发生的"多宝鱼"事件、"鳜鱼"事件、"大闸蟹"事件都与违禁药物有关。违禁药物不一定是生产环节投入使用的。因此，运输、销售环节也是监管重点。龙虾中并没检测出违禁药物，说明新鲜的龙虾是比较安全的。但也不能完全掉以轻心。由于龙虾肠道是不干净的，不当的烹饪方法也容易导致食客腹泻。此外，龙虾属于高蛋白食物，死亡的生龙虾体内会产生对人体有害的物质，不能选为食材。
 
  
 
  
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