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“小龙虾风波”调查
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“小龙虾风波”调查
 一只小小的龙虾，牵动着成千上万人的生计与命运。
    争议始于网上一个帖子。
    8月5日，湖北省水产品安全生产工作会议上，一篇网上的帖子让与会人员感到紧张。 帖子称：“小龙虾是由日本军方带到中国，专门处理城市污水，越是污染严重的河道小龙虾越多。”
    该文还认为，水越脏、重金属含量越高，小龙虾活得越滋润，水越干净，麻小死得越快。小龙虾被认为是一种非常好的重金属清洁剂。
    帖子一出，让很多人震惊：在大大小小的龙虾餐馆里，让我们大快朵颐的小龙虾真的如此？“小龙虾风波”开始进入越来越多人的视野。
    靠山吃山，靠水吃水。河流纵横，湖泊密布让湖北省成为水产大省，全省有养殖水域面积1100万亩，捕捞养殖的水产品年产量在300万吨以上，居全国第一。依托丰富的水产资源，湖北省水产品出口近年来快速增长，2006年淡水水产品出口量列全国第一，共出口1.99万吨，货值1.13亿美元。
    在所有出口水产品中，仅小龙虾一项，2006年，湖北小龙虾养殖面积达到36万亩，出口小龙虾2.3万吨，创汇1.24亿美元，一举超过江苏省成为全国最大的小龙虾出口加工基地。今年1-7月份，湖北省小龙虾总产量大幅上升，达到8.77万吨，是2006年一年产量的2倍多。
    一只小小的龙虾，在誉为“千湖之省”的湖北，无疑正牵动着成千上万人的生计与命运。
     小龙虾污水里也能养？
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水产专家舒新亚（右）向养殖户传授经验
    8月6日，“小龙虾风波”过去几周后，在湖北最大的淡水养殖研究中心———湖北省水产科学研究所小龙虾研究中心，该中心负责人、高级工程师舒新亚介绍，现在中心实验室里正在进行相关的实验。
    记者在其中一个实验室看到，一排排水族箱分为上中下三层，整齐地排列着，各个水族箱里有几只小龙虾和一些水草。舒新亚告诉我们，水族箱分三层，使用的都是清水，上一层水族箱里的小龙虾污水、排泄物可以流到下一层。
    “实验的目的很明确，最上一层水质最好，而最下一层水质最差，中间一层可以作为参照。”舒新亚介绍，现在这些半大的龙虾已经能够看到明显的区别，在较差水质里养的龙虾，明显在体形、颜色，以及在活跃度等方面，要比较好水质里的小龙虾差。
    在实验室里，几名大学生正在这里实习。记者向他们问起有关网上这则消息的真假时，得到的是面面相觑的惊讶和一声“绝不可能”。
    一位戴着眼镜、读大三的华中农业大学的学生“在网上也看到了一些”，他很乐意给记者解释关于“污水中小龙虾也能生存”的疑惑。“要是水质不好，小龙虾就会很不适应，趴在上面的水草上，喂食也不吃，很容易死掉。”他说，其实，有时候看到小龙虾在污水沟边爬，那是因为水里含氧量不足，小龙虾无法在那样水质生存的表现。
     
    食物链金字塔底层小龙虾是安全的
    同样的声音记者再次听到。
    据舒新亚介绍，在武汉江夏区沿东湖的一个成片的小龙虾养殖场，正与省水产科学研究所进行技术合作。记者于是乘车直奔江夏区，沿着一条老公路往鄂州方向走，在一个路口左拐，入眼第一家便是他提到的武汉沿东湖农村生态科技有限公司。
    在养殖基地内，记者遇到正在检查育虾水池的养殖大户盛景池。
    
    不得不承认，无论从规模还是条件上看，这家小龙虾养殖基地确有可取之处。
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盛景池的小龙虾繁殖基地
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鲜嫩的水草才是小龙虾最喜爱的食物
    在盛景池带领下，记者参观了那里的正在培育虾苗的水池。整片的育虾池占地近百亩，被分为大大小小10平方米左右的小池，池中放置很多水草，几只红色小龙虾躲在水草下面，见有人过来，很快身子一弓往后一弹，躲到水底下。
    记者还看到，所有的育虾池都被一层黑色遮阳布盖着。通过一条条供水管道，从湖心抽上来的水在水池中不断循环，加上大棚自身的温度调控功能，可以使小龙虾生长环境的温度维持在20多度左右。
    盛景池说，他的养殖基地水源充足，水质良好，还备有与养殖密度相适应的增氧设施。
    对于记者“污水沟里也能养龙虾”的疑惑，这个皮肤黝黑的中年男子急得直摇头，“我可以拍胸脯说，小龙虾能适应水体的富营养化及低氧，不会翻塘，其它方面比鱼还娇贵，如果水脏了，或水里者重金属超标，小龙虾根本养不活。”
                               
    实验表明，在天然水体中，由于其捕食能力较差，小龙虾没有能力捕食鱼苗、鱼种，在这种虾的食物组成中，植物性成分占98%以上。 
                      
    用生物学金字塔理论分析，处于食物链顶端的生物，对有害有毒物质的富集最大。而小龙虾处于食物链金字塔底层，因而对有害、有毒物质的富集最少，食用小龙虾是安全的。
    
    “风波”终见曙光
    近一时期，有关包括小龙虾在内的出口食品安全的恶意炒作，再次让湖北省进出口检验检疫局党组的心揪紧了，也让他们陷入寻求解决方法的思索中。
    8月13日上午，记者来到湖北省出入境检验检疫局。
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湖北省出入境检验检疫协会秘书长张汉协介绍小龙虾检测过程
    得知记者为“小龙虾”而来，湖北省出入境检验检疫协会秘书长张汉协告诉记者，随着打出品牌、地域优势、严密监管三张底牌，湖北水产品出口的坚实基础已经奠定。
    目前，一个实行“企业+基地+标准化”生产经营模式，水平和实力不断提高的特色产业已迅速崛起。
据介绍，1999年以来，湖北水产品出口量一直在千吨以下徘徊。2000年，水产品出口量首次突破千吨，达2700余吨。此后，水产品出口每年都以较大幅度增长，进入快速发展时期。2005年出口量突破万吨，2006年出口接近两万吨，2001年至2006年，水产品出口年平均增速达42.2%。
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湖北省出入境检验检疫局动物检疫专家郭明星接受荆楚网采访
    “千户之省造就了咱们水产大省。”湖北省出入境检验检疫局动物检疫专家郭明星告诉记者，近年来，湖北省出入境检验检疫局曾到各生产基地对小龙虾多次检测，均未发现重金属超标。 
     郭明星说，作为水产品出口龙头的小龙虾，国外尤其是欧盟，对小龙虾的检验异常苛刻，氯霉素等药物残留要小于0.3个ppt，相当于3克氯霉素投入到10万吨水里就面临超标。
     前一段时间，湖北省出入境检验检疫局紧急组织了一次监督抽查，分两批抽取了省内多家水产品出口企业的小龙虾样品。经检测，禁用药氯霉素等药物的合格率为99.3%，不合格的全部是微生物超标。这意味着，湖北的绝大部分小龙虾是合格的。 
    在省出入境检验检疫局采访，记者强烈感受到检验建议部门对小龙虾监控的迫切心情——
    ——5月10日，接到国家质检总局《关于输美加工水产品的警示通报》后，湖北局立即向省政府进行专门汇报，刘友凡副省长为此召集湖北检验检疫局、省农业厅、商务厅、财政厅等相关部门召开专题会议，研究并采取“建立省直有关厅局水产品质量安全生产出口厅级协调会制度”等十多条紧急措施，以确保输美鱼产品不受大的影响。
    ——成立以局长为组长、分管副局长为副组长、其他局领导为成员的质量安全工作领导小组，各分支机构也成立相应的组织机构，形成了局领导分工负责，相关部门全力参与的工作格局。
——成立若干检查组，分管领导带队分赴全省各地就出口水产品质量工作和检验检疫工作进行督促检查。
——积极与质监、农业等部门联系沟通，进一步健全出口水产品的质量安全组织协调机制，信息共享，形成合力，提高监管工作成效。
——加大对出口企业的服务力度，建立健全行政执法责任制，深化检验监管模式改革。
    郭明星说，“湖北对氯霉素、硝基呋喃等药物的检测，是依据国家检验检疫部门出口鸡肉、对虾、蜂蜜等产品的检验标准，是根据国际上发达国家实施的技术壁垒制定的，有的发达国家也达不到。” 
    
    看起来，小龙虾产业依然大有希望……但这一产业的长远发展，仍然面临一些难题。 
“问题往往出在生产加工过程中，工人使用不合规格的洗手液，或者手上涂抹药膏，甚至在包装过程不小心接触到空气，都有可能导致药物或微生物超标。”郭明星说。 
    “小龙虾风波”云开雾散终见曙光。然而，面临越来越苛刻的检测标准，“一批产品出事摧毁整个产业”的风险，悬在我省百万小龙虾养殖户头上，始终难以散去。 |
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