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有市民报料称，省城有饭店使用死虾作为食品加工原料，记者调查发现：
香辣小龙虾、烤虾尾，这些都是百姓喜爱的小吃，但近日有市民反映，省城有一些饭店加工香辣小龙虾、烤虾尾使用的是死虾。对此，记者在省城建设北路附近的几个水产批发市场进行了调查。
7月3日，在一家水产柜台前，摊主给记者介绍，“小龙虾大的一斤7元，小的一斤6元。”当记者表示要开饭店、想批发点死虾时，店主立即表示：“没问题，用死虾肯定划算，一斤4元。”摊主透露，太原做小龙虾的小饭店以及卖烤虾尾的摊点中，不少用的都是死龙虾。
这个摊主告诉记者，一公斤龙虾大约40只，饭店做成香辣小龙虾后，每只虾以2元左右的价钱售出。按照目前的市场价格计算，如果不算饭店的人工等支出，收购一公斤死虾做成香辣小龙虾售出后，饭店的利润在7倍以上。用死虾、活虾做原材料，每公斤的利润差在6元左右。
7月4日，记者再次来到这个水产市场，在一个柜台前，碰到一个在此批发死虾的烧烤摊主。这家柜台的负责人告诉记者，剩下的10斤死虾都让他“包”了。
得知记者要开香辣小龙虾饭店，烧烤摊主劝记者也用死虾。他表示，死虾买回去后，把虾尾掰下来做烤虾尾，“反正做出来以后，死的活的都一个样子。死虾又便宜，咱们做小本生意的，能省一点算一点。”他告诉记者，他的烧烤摊生意好的时候，一天能卖三五十斤的烤虾尾不成问题。
太原市水利局专家告诉记者，甲鱼、螃蟹、小龙虾等甲壳类水产，死后体内会产生毒素，会对食用者的身体健康造成损害，根本不能食用。而鲜活虾及速冻虾经高温烹调，才可以正常食用。目前省城大型饭店的经营情况较好，但一些烧烤摊点以及小饭店，因为经营地点隐蔽，监管起来很困难。
专家表示，国家只对细菌、病害等有规定，没有对水产死活进行鉴别的标准，而且许多水产经过加工后，消费者很难辨认水产在加工前是死是活，所以在食用时，只能尽量要求能看到经营者的加工过程。
本报记者 刘捷 龙艳萍 |
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