|
|
“龙虾不是夏天吃的吗 怎么今年刚入春就能吃到龙虾。”近两天，一些细心的市民在餐馆时会发现，不少餐馆已经打起了小龙虾提前上市的招牌。这么早就上市的龙虾是野生的还是人工养殖的？记者就此咨询了江苏省淡水水产研究所唐建清研究员。 
“南京市场上的龙虾共分三类：一是野生的，二是将野生捕捞回来后人工暂养的，三是完全人工养殖的。”唐建清说，“目前南京市场上的龙虾还是野生的居多，因为从成本和价格上看，暂养的龙虾要花费暂养费，完全人工养殖的龙虾还要花费种苗的钱，所以它们与野生捕捞的龙虾相比，成本高。”“野生龙虾通常是在4月初上市，而今年受暖冬的影响，龙虾‘苏醒’得早，因此能提前一个月上市。”唐建清说。此外，还有不少外地养殖户为了保温还给龙虾搭起了“大棚”，也缩短了龙虾的生长周期。 
据唐建清研究员介绍，小龙虾对水温特别敏感，它门会随着天气的变化而改变居住环境。每年的深秋，龙虾都要在水里打地洞，呆在地洞里保暖，专业术语叫“穴寄”。在地洞里呆几个月以后，等到春天水温达到10℃左右，龙虾就跑出来觅食。 
“从2月下旬末到3月上旬初，南京以及周边地区水温早已超过10℃，所以，野生龙虾在3月初上市是正常的。”唐建清说。  |
|
