武汉新视角：火辣小龙虾

吕云平

武汉九省通衢,会聚了南来北往的美食风味。今天的武汉新视角就带您去领略武汉美食--小龙虾的火辣风情.

武汉新视角：火辣小龙虾

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武汉新视角：火辣小龙虾

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp这种热热闹闹大口吃虾的场面，在武汉的大街小巷是到处可见.而且武汉人吃虾,还与别人不一样：第一是不怕辣。一锅大虾，半锅辣椒，就算是辣得吸气流泪也不罢手，一直要吃到口麻舌木才能尽兴；第二是不怕热，这虾肉肥美的七八月，正是一年中最热的时候，可武汉人愣是愿意从空调房里跑出来，站在火炉油锅前汗流浃背地排队等。
&nbsp这种人见人爱的小龙虾,其实并不是武汉的土特产，而且据说还不太卫生，可是，"天不怕，地不怕"的武汉人就是不信这个邪，非要把这别人不敢吃的东西做成美味佳肴。而最早让小龙虾出名的，就是在汉口复兴村的这家路边小店。
小店老板&nbsp:"&nbsp做虾子到现在已经做了六年了。"
小店的主人姓张，刚开始的时候，大家对这种虾子还了解不多。
&nbsp&nbsp&nbsp小店老板:"&nbsp开始那个时候，每天只卖一百斤、两百斤虾子。生意不那么好，摸索阶段。”&nbsp
&nbsp&nbsp后来，兄弟姐妹8个扎在一起想办法，做梦都想把虾子做好。
&nbsp&nbsp&nbsp小店老板:"&nbsp下了三天三夜的雨，我把师傅请回来的，每天一个个的摘，手都夹得血流。"
&nbsp&nbsp&nbsp三年的努力，无数次的试验，他们家的油焖大虾终于得到大家的认可。
&nbsp小店老板&nbsp:"&nbsp现在高峰期可以达到150桌，每天起码有六个人在外面跑虾子，进多少可以卖多少。现在我们做成这个样子，说心里话，我们蛮开心，蛮高兴。&nbsp"
&nbsp&nbsp&nbsp几年时间，油焖大虾的香味已经飘遍了武汉的大街小巷，当年名不见经传的小龙虾现在已是身价倍增，甚至还通江达海，远销国外。红红的小龙虾，不仅成为了武汉的特色美食，更映衬出武汉人“天不怕，地不怕”开放与豪气：只要是认准的事，武汉人就一定要做出个样子来。