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市民周先生平时爱和朋友在外面吃饭，特别喜欢和朋友一起就着十三香小龙虾喝啤酒，可最近他经常腹痛还伴有腹泻，到医院检查后发现，原来是吃小龙虾吃坏了。据消化科医生介绍，生长在沟渠内的小龙虾是腐食性动物，体内特别是头部寄生着多种寄生虫。食客如果吃了不干净或没煮透的龙虾，很容易得急性胃肠炎，甚至有人会出现过敏性反应，浑身出红疹。 
炎热的夏夜，遍布市区各处的夜排档、大小饭店生意红火，一道被俗称作“小龙虾”的菜肴颇受顾客的青睐。日前，记者在某著名龙虾馆看到，晚上7点钟，店堂里生意火爆，正在进食的顾客桌桌都有几盆麻辣小龙虾。 
然而专家指出，如果烧煮不当，食用小龙虾很可能给人体带来危害。据介绍，小龙虾是甲壳类动物，生命力强、繁殖快，一般喜欢生活在不洁河道、阴沟等地，其食物来源主要是植物秸秆、水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类的尸体，其食性和生存环境决定了它们的身体中携带着不少细菌和寄生虫。虽然很多商家都称自己的小龙虾来自苏北盱眙湖泊，干净卫生，但记者了解到，目前市场上出售的龙虾并没有多少真正来自盱眙。 
专家提醒说，烧制小龙虾时，烹煮温度须保持在100摄氏度以上，时间不少于10分钟，以确保将细菌和寄生虫彻底杀灭。切莫食用未熟透或采用烤、炒或腌、醉等方法加工的小龙虾，以免损害健康。市民在食用小龙虾时，虾头、虾腮等部位最好不要食用。 |
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