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只有1公斤重的澳洲龙虾，到商家手上就能称出1.4公斤。以每公斤600元的时价计算，商家在这只龙虾身上就赚了你240元。昨天上午，苏州质量技术监督局对部分超市、饭店、菜场进行突击检查，检查中发现的缺斤短两现象让人目瞪口呆。面对花样百出的“缺秤”手段，质监局有关稽查人员称，这是商家缺斤短两的“代表作”。 
 “代表作”之一：包装算净重 
 外包装算到净重里边，确实不算什么新招数。但这种招数“方法简易、操作方便”，一些商家自然乐此不疲。在昨天的检查中，这种现象在超市较为普遍。 
 在市区某超市，检查人员对商家自行包装的猪肉馅进行抽查。被抽查的10盒猪肉馅，在检查人员的标准电子秤下，净重均有明显“缩水”。标注的10盒猪肉馅总重量为3.422公斤，但检查下来，实际总重量只有3.322公斤，差额为0.1公斤。而造成这个差额的，就是外包装。“把塑料包装盒当肉价卖，太黑心了”，一个正在选购肉类制品的阿婆显得有些气愤。确实，0.1公斤的外包装按每公斤9.98元的肉价算，将近1块钱。 
 同样，检查人员在抽查分包装的北极虾时也发现类似问题。“其中有一盒相差分量最大，达13克”，检查人员以这种每公斤39.60元的北极虾为例说，相差13克，也就意味着顾客要多掏0.5元钱，“别小看5毛钱，日积月累就厉害了”。 
 对此，超市方面的一名工作人员显得不屑一顾，嘴里反复说着同一句话：“误差总归有正有负的”。“既然是误差，为什么每份都短秤？而不多秤呢？”检查人员当即反驳，工作人员被问得哑口无言。检查人员说，计量管理规定上允许单件商品的净重存在误差，但如果抽查的商品全部存在同样的误差，那就是人为的问题了。 
 一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，其实像这样超市自包装商品缺斤少两的情况不在少数，而且缺斤短两的商品也不仅是肉类一种，还存在于粮油副食品上。 
 “代表作”之二：键盘藏玄机 
 正是应了《天下无贼》中葛优的一句话：“我最烦你们这些抢劫的了，一点儿技术含量都没有”。同样，在缺斤短两的手段中，一些酒店的老板恐怕也会对“包装算净重”的做法嗤之以鼻：“我最烦你们这些净重算包装的了，一点儿技术含量都没有”。因为，酒店的老板还有更为高明的手法。 
 检查组一行来到某大酒店。检查组以吃饭为由，点了两道海鲜：澳洲龙虾和象拔蚌。不一会，服务员拎着海鲜进入包间，称龙虾净重1.994公斤，象拔蚌净重1.095公斤。果然有这分量？检查人员亮明身份，拿出标准秤一称：龙虾只有1.774公斤，象拔蚌只有0.996公斤。这台电子秤肯定有问题。检查人员赶紧从海鲜柜前搬来三台电子秤，逐一检验。结果发现，将2公斤重的砝码放在秤台上，显示屏上跳出一个数字：2.2公斤；再摁一个键，显示屏又变成2.4公斤；再摁，2.6公斤；再摁，2.8公斤。这时，一名酒店工作人员上前突然关掉电子秤的电源。再任凭检查人员怎么开机，这台秤已经神奇地标准：2公斤。 
 这其中有什么玄机？检查人员请来计量方法的专家。半个小时后，专家终于破解这个“谜”。据专家称，这台秤有两种开机方法，一种是正常开机，称量是标准的；但如果开机同时再摁住键盘上的“9”字键，这台秤便开始了“神奇之旅”。摁一下“0”，显示重量将增加10％，再摁一下，显示重量又为20％，如此类推，这台秤最大幅度可增加40％。如果顾客有所察觉，服务员只稍按一下“清除”键，即可让“神奇之旅”就此止步。检查人员发现，该大酒店里共发现3台这样的电子秤。专家当场将电子秤拆卸后发现，这些秤的芯片都已经更换。 
 这种现象在彩香二村农贸市场也再次上演。检查人员在彩香二村农贸市场检查时，市场内的一些老板显得有些慌乱，个个扔下手头的生意，急着将正在使用的电子秤关机。一名还在忙着生意的夏姓经销商被检查人员逮了个正着。这个28号经销商是卖家禽的，他所使用的秤也颇为神秘。检查人员一试秤，足足缺了4两。 
 “代表作”之三：大炮打蚊子 
 用大炮打蚊子，显然有些小题大做。但有些商家却偏偏热衷此道。“用100公斤的秤，去称几两重的虾，其中误差谁能看得清楚？”检查人员给记者解开这个谜团。 
 在高新区滨河路上的城市之光大酒店，检查人员随机从厨房里拿出一条鳜鱼和一袋河虾。据厨师长说，这两道菜都已经称好了，分别是0.5公斤重和3两重。但实际测试下来，分别都短缺了一些。然而，面对这个检查结果，商家却连呼“冤枉”。检查人员跑到厨房间仔细查看商家称重的那台电子秤，乖乖，这台电子秤居然是30公斤秤。 
 “称海鲜河鲜，一般用6公斤以下的秤最为标准，这种用30公斤的秤称海鲜，简直就是用大炮打蚊子”，检查人员说，商家之所以喜欢“大炮打蚊子”，主要是因为他们想打擦边球。据介绍，根据《零售商品称量计量监督规定》，不同单价不同类别的商品可以选择不同的秤，而《规定》上也允许有合法误差，秤的设计称重量越大，允许的误差也就越大。而30公斤的秤和6公斤的秤两者间的误差就达十克之多，“商家就是想赚这种擦边球的钱”。 
 如果说城市之光大酒店是“大炮打蚊子”，那位于三香路上的某饭店就是“原子弹打蚊子”了。在该饭店，检查人员叫了两道菜：澳洲龙虾和河虾。服务员拎着一个大桶上来了，手上拿着一张单子，单子上标明了龙虾和河虾的净重分别为：0.9公斤、0.5公斤。再拿检查人员随身携带的标准秤一称，这两个数字都缩了水，分别成了0.79公斤和0.46公斤。按龙虾每公斤600元的时价和河虾每公斤120元的时价，这里头，顾客已经被商家宰了70多块钱。检查人员发现，该饭店用的秤居然是100公斤秤。 
 目前，这些饭店都领到一张责令改正通知，“年夜饭会是商家变着法子宰客的高潮，我们还将组织力量进行一次拉网式检查”。 
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