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昨日，一则报道让爱吃小龙虾的市民惊出一身冷汗。从今年七月份开始，南京多人疑因食用小龙虾致肌肉溶解，情况严重的还因肾功能受损出现“酱油尿”。此消息一出，正处于销售旺季的沈阳小龙虾市场受到重击了吗?昨天，记者去市场调查。
旺季降价因为供应量大
昨天晚上五点半，二经街一家小龙虾店生意兴隆，大厅里有五六桌顾客。坐在临窗的两桌顾客正津津有味地食用小龙虾。
“现在是小龙虾食用的最佳时期，肉质非常肥美，价格也比以前便宜了。”北行附近一位经营小龙虾的业主刘峰介绍，前段时间小龙虾的市场零售价为17元一斤，而8月23日早上为15元一斤。
价格便宜是因为中毒事件所影响吗?针对记者的问题，该名业主认为关系不大，主要是天气影响。沈阳市场的小龙虾产地多为江浙、湖南、湖北一带。前段时间价高，是因为产地雨水过多，一些小龙虾池塘被冲。加之运输受阻，供应量较过去相对减少。如今，天气转好，小龙虾供应恢复正常，价格有所下降。
“中毒”消息没吓退食客
刘峰介绍，小龙虾生命力极强，在湖泊、池塘等淡水区域都有产出。它确实比其他水产脏，放到水里一会，水就发黄。
不过销售时，他们不用特意的清洗，因为现在产地提高虾的成活率、扩大销量，开始绿色饲养，虾表面都是很干净的。“每天卖的都不错，8月23日也不例外。”
“销售上还没出现影响。”记者先后了联系了沈河区二经街、皇姑区黄河北大街等经营小龙虾的餐厅，其工作人员表示目前为止来食用小龙虾的客人还很多，也没有人提及“中毒”事件。另外，他们店的小龙虾都出于洞庭湖、鄱阳湖、洪泽湖等几个湖区，水质不错。
小龙虾一定煮熟再吃
记者咨询了有小龙虾养殖技术的湖北天惠多福公司。客服张女士表示提醒导致龙虾中毒的原因有很多，烹饪也有一定的因素。她提醒市民，小龙虾不能生吃，没有完全熟透的小龙虾也不能吃。
至于挑选小龙虾的方法有以下几种：首先，龙虾正常颜色是显红色或黑红色，其他的颜色就要注意了。其次，挑选鲜活的小龙虾，死的千万不要购买，蛋白质丰富的它变质后对身体不好。在餐厅食用前先观察，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，否则为死的。剥开壳后，如肉质酥软、不饱满，有的甚至发黑，很可能是死的。在家使用，一定要用高温烹饪，熟透再吃。
记者 邓丽婧 |
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