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由于年夜饭一桌难求，部分餐馆适时推出“外卖”年夜饭招揽生意，目前已有不少市民家庭提早预订
记者昨日走访市内各大酒店、餐馆了解到，距离春节还有20天左右，年夜饭预订非常火爆，一些酒店半个月前已被抢订一空，年夜饭一桌难求。为了满足需求，一些餐馆推出的“外卖年夜饭”开始走俏，目前已有不少市民家庭提早预订。
年夜饭一桌难求
记者了解到，花园粥城银丰店每年都提前一个月开始准备年夜饭，但今年的年夜饭在半个月前就被抢订一空，为了迎接年夜饭和新春的生意，门店还特意改建包房。东莞宾馆则早在今年中秋节就有客人预订年夜饭，现在连年初二的开年饭都被预订八成了。来自宏远酒店的苏经理称，年三十当晚，50个包房和二楼大厅（40桌）都订满了，国际宴会厅（123桌）被预订了六成。“今年不知道怎么了，客人都比较着急，目前每天来预订年夜饭的人都很多。”苏经理说。
在价格方面，多家酒店和餐馆均表示今年年夜饭的价格与往年差不多，家庭团的价格一般在1000~2000元。据悉，目前海鲜类价格有波动，龙虾每斤涨了30元，鲍鱼仔价格在118元/斤~158元/斤，今后预订的海鲜类菜式价格会比目前上涨。
企业年饭生意减少
采访中，记者了解到，受经济危机的影响，今年企业订年饭的数量有所减少。
客满堂南城店主管王小姐说，去年大小企业预订年饭也是在元旦前后，大企业一般两三百桌，小企业也有五六十桌。但今年，目前只有20家小企业到客满堂预订年饭，而且桌数比去年少。
宏远酒店苏经理称：“现在经济不景气，对餐饮业有影响，企业年饭的生意明显比去年差了，但以家庭、熟客为主的年夜饭预订量能稍微弥补，暂时的影响还不算大。”
“外卖”年夜饭很受欢迎
据了解，由于生意火爆，各大酒店在春节期间通常都不提供外送服务，但今年由于年夜饭订位难，一些酒店应客人要求推出“外卖年夜饭”。
客满堂的王小姐说，去年不少企业预订年饭，因企业员工多、距餐馆较远，为省下麻烦，企业大多要求餐馆带厨具和厨师到企业里做年饭。而今年，前来咨询“外卖年饭”的家庭还真不少。
湘江鱼头记工作人员说，他们随时可以给顾客做“外卖年夜饭”，一桌价格在300元~800元不等，300元的有10个菜，非常实惠，也符合市民“在家团年”的愿望。
记者了解到，目前已有一些家庭向餐馆预订“外卖年夜饭”。但是，“外卖年夜饭”是否能够顺心如意呢？客满堂的王小姐也提醒，年夜饭对一些菜式的口感要求高，不适合外卖。如白灼生菜要保证娇嫩的色泽和脆爽的口感，不适合外卖；“梅花三弄”（鹅肠、腰花、鸭杂等内脏）适合在店里吃，外卖的话，其色味和口感会受到一定影响。 |
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