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龙虾消费正当时 几个注意事项要掌握
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程佩奇
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发表于 2008-5-12 00:00:00
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大闸蟹
,
小龙虾
,
上海
,
便宜
,
清水
小龙虾如今成了“时尚冷餐”,上海小饭店零售的熟虾每斤现价为22-28元,菜场里活虾每斤售8-13元。市民若要品尝,最好到菜场选购。池塘里捕捉到的小龙虾是“清水小龙虾”,个头大,吃口较鲜,售价较高。从滩涂、稻田、芦苇地捕捉到的小龙虾就差些,污水沟里小龙虾的虾身一般都有黑斑,售价最低,但吃口更差。
小龙虾像大闸蟹一样,死了不能吃。一些熟食店供应掐了头的熟虾,标价相当便宜,但这种掐头熟虾很可能是用死虾加工的。本周记者走访菜场时,曾亲眼看到一个摊贩把死虾掐了头后装筐外送。  
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